自从搬了新家，宴客这件事常发生。

我并非特别好客之人，但每想到做了一道新菜，就想请别人尝尝，不论好吃与否，就是要三几好友到家中一尝新滋味。

当然这种做法是很不负责任的。刚开始宴客时，做的菜真差，都是方便的快餐食物，煎香肠、炒菜、煲一锅汤，再配上白饭，非常简陋，竟然还邀请人家来吃，现在回忆都觉得不好意思。

现在宴客成了经验老道的事情了，随便展开，便要花费两三天的时间准备，首先是写邀请人的名单，接着设计菜单，再来考虑要到哪里买食材，接着想该如何安排座位，才能让宾主尽欢————毕竟我所邀请的人，不是每个都认识啊！好在亲友不嫌弃我邀请他们不认识的陌生人共同进餐，这不算奢华的宴客时光，总是在欢乐笑声中开始，饱足的幸福中解散。

以前读林文月《饮膳札记》，不解她宴一席客何故如此操劳？就一桌菜，为何得忙那好几天无法得闲，现在自己也依林文月的样画葫芦，操刀办一桌子菜，方知其艰辛所在。说是艰辛，真是讨骂，不如说是想在这劳碌中，找到自虐的乐趣，尤其是在设计整桌菜肴时，动脑经思考的那段时期，总能激荡出许多好玩的点子来。好比说，曾在哪里吃过某道好吃的菜，不如上网找个食谱来，味道可以跟着自己喜欢的调味增减。然也许有人不太认同我这样的做法，不过能够乐在其中，何须去管别人如何作想？

这样不理他人，太任性了。但味觉味道这件事，本来就很个人，绝对主观！不过既然是宴客，还是要顾虑到大众口味，虽然颇有委曲求全，但能大家同乐，有何不可？也因此，这样的矛盾常在宴客前，犹如凌迟处死那般，一段段地折磨着在安排着菜单，将要准备食材的我。这样被虐的精神，多少是有些萨德侯爵索多玛120天的变态，与人说去，只得嘲笑的无聊二字回应，自讨没趣。

要宴客自然要精心设计，好好铺排。

自己吃还好，这次宴客主菜决定做个蒜蓉烤鸡，配菜是蒜香意大利面，再做个沙拉以及简单的三明治。从字面上看起来，都是很简单的菜肴，可是要做出来，还真是一大考验。时间紧迫，不再文字啰嗦，赶紧到市集买食材去，迟了，就要被其他利害的安娣把好料都抢光。