（柔佛．新山10日讯）“美丽生活节壹柒之Yeah！新山”订10月21日（星期六）傍晚6时30分，于绿盛世在马西Eco Tropics公园举行创意精致料理的盛宴“黄昏餐桌”。星洲日报有100名读者有机会共赴这场舌尖上的华丽之旅！

“美丽生活节壹柒之Yeah！新山”的一系列活动，是由偶也文创举办，新山中华公会协办，绿盛世EcoWorld赞助；星洲日报是指定宣传报章。

“黄昏餐桌”是21日当天活动的重头戏，300名受邀嘉宾将坐在Eco Tropics公园的红砖大道上，在夕阳斜照、弦乐和爵士乐交织的优雅氛围中，品尝一道道在厨师巧手翻转下，以令人惊艳的方式在杯盘上美丽现身的在地美食。

美丽生活节总策划陈嘉荣表示，吃，俨然是美丽和幸福生活不可或缺的一环。美食不一定是山珍海味，只要有创意巧思，街边小食和寻常菜肴也能搭配成幸福满满的人间珍馔。

为了让更多人有机会亲尝难得的“黄昏餐桌”佳肴，星洲日报联合EcoWorld给读者一个大惊喜。

供50人剪报头换请柬

首50名符合条件的本报读者，只要出示5个指定日期的《星洲日报》报头，在10月14日（星期六）下午4时至7时之间，到位于马西的Eco Tropics展销廊，就可以每人换取2张10月21日“黄昏餐桌”的请柬，免费体验这场挑动味蕾和视觉的美丽飨宴。

任何详情，请拨电012-5300332洽陈小姐。

《美丽生活节壹柒之Yeah！新山》“黄昏餐桌”剪报头换请柬细则
■须剪下10月9至14日之间，任何5天的《星洲日报》报头；
■报头兑换请柬时间：10月14日（星期六）下午4时至7时，先到先得，送完为止；
■报头兑换请柬地点：马西Eco Tropics展销廊；
■年满18岁者方有资格兑换；
■每人每次只能换取一份（即一次只能用5个报头换2张请柬）；
■本细则若有未尽善处，主办单位可随时增删之。

10月21日（星期六）的傍晚，Eco Tropics公园的红砖大道上将排起长桌，300名来宾将面对面地，一起享用“黄昏餐桌”的3道精致佳肴。主办单位邀请了本地著名的作家许裕全，以丰沛的文思，将一道道佳馔跃然纸上。

《黄昏餐桌的幸福滋味》

■前菜
菜名：椰林和风

“前菜”是餐前密码，极尽讨好，取悦，让味蕾舌尖全然打开，它是美食的魔术师。它不饱腹，而是探索，为接下来的餐饮过程增添浪漫、丰腴的想像，让用餐的人缓缓进入一种舒坦、愉悦的感官氛围里。

向来前菜皆以“酸”入味，而师傅精心打造的，却是一场以“甜”为豪华的视觉飨宴作为序幕曲。采用5种本地常见的水果，包括水蓊、无籽紫葡萄、芒果、波罗蜜和蜜瓜，切成丁状，淋上特制的日式芝麻酱，搅拌均匀，盛装在刨得细滑干净的椰壳中，让人把热带的蕉风椰雨，一口接着一口，在嘴里进行一场色彩缤纷、清凉的温柔革命。

■主菜
菜名：边城风华

“粿条仔”是新山人的国民美食，殿堂级的食尚记忆。来到新山若没被“粿条仔”封印加持，基本上整个行程算是枉费了。

然而此次师傅在食谱的设计上作了大胆的突破，为了让味蕾有不同的层次感受，以卤鸭胸肉取代传统猪杂，佐以豆腐、豆签，再配上药材味浓稠的卤汁，淋在细滑的粿条上，那一层浮荡在汤头上的油香，催醒了味觉的记忆。

金旭饮食集团主厨陈松俊庖厨一生，最擅长的还是日本料理，然而在地原乡的情怀总在他心里回荡不去，于是在食材的料理过程中，总会让人发现隐藏在细节中的惊喜。

譬如，以传统寿司米粒裹卷Rendang鸡肉、在煎得微焦的海鲈鱼肉上淋上特制的槟城Asam Laksa酱，这种跨食材的混搭风，是在地和异国食物的喜相逢，再加上我们熟悉的街边小食Achar，把我国民族的“食文化”交融于一盘，巧思独运，让人不得不按赞激赏。

立国一甲子，食物不说话，却把各民族圆融在同一个餐桌上，那是食物的独异功能，把我带到更远更美好的他方。

■甜点
菜名：五帮共甜

新山以潮州、广东、海南、福建及客家5座山头称雄。各帮之间虽保有自身独特的吃食文化，然而在饮食的大同世界里，没有你我，围坐在一起，每个人都是自家人。

甜点是一场盛宴的“软着陆”，在舌尖味蕾经历五味的猛烈碰撞后，一盘甜点让人回到了原点。“甜”是五味之首，它让人沉淀，感到幸福，筛滤生活中种种的难，返回吃食的初衷————快乐和饱足。

陈松俊师傅以新山五帮里5种籍贯为创作原素，一一融合在甜点里。

以潮州人的桃粿外皮，包上福建人的绿豆沙；以广东人的红豆马蹄糕，浇淋上海南人的椰浆，再配上一块客家传统面粄，堪称五族共华，兴啊！发啊！另一道华丽的风景线，则是一碗霜雪覆盖的煎蕊，让甜点的滋味在嘴里无限绵延。

幸福难找，还好我们有食物，为我们保留了种种生活的美好。