（中国．北京27日讯）统计显示，2011年之前，中国速食面（泡面）销量，连续18年保持两位数成长，2013年的年销量更是创下462亿包的辉煌战绩，但2013年之后，速食面销量却连续3年下滑，至去年只剩385亿包，足足减少近80亿包。

调查显示，近年中国网路订餐盛行，因为快捷、便利加上丰盛，排挤速食面的消费。

每日经济新闻随机访查，对周边的10位消费者调查，其中，50%的受访者表示，已超过1年未吃过速食面；70%的受访者认为，速食面并非健康食品；而90%的受访者有过网路订餐的经历。

相较于速食面，网路订餐成为大家更加青睐的消费选择。近6年来，网路订餐市场规模的大幅成长，充份反映出人们消费方式的变化。

世界速食面协会的资料显示，2011至2013年，中国速食面年销量从424.7亿包，成长至462.2亿包；从增速来看，这3年中国速食面销量分别年增0.4%、3.7%和4.97%。

然而，这种稳步攀升的趋势却在2013年之后出现转折。从2013年至2016年，中国速食面年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅高达16.66%。

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍表示，速食面销量下滑的背后，是人们消费结构的转变。与最初“吃饱”的观念相比较，当前，消费者需要的是“健康营养”的膳食。

当速食面销量开始遭遇滑铁卢时，正是中国网路订餐规模，迅速扩张的时期。

艾媒谘询发表的“2016至2017中国线上餐饮外卖市场研究报告”指出，2011至2016年，中国网路订餐市场规模，由216.8亿元人民币（下同）成长至1,662.4亿元，6年间成长近8倍。

2015年之后，中国网路餐饮市场规模增速虽放慢，但规模达到1,250.3亿元。2016年市场规模仍较2015年成长达33%。根据该机构的预测，2017年网路订餐市场规模，将突破2,000亿元大关。

行业报告“2016国民外卖帐单”显示，2016年，中国消费者点了33亿单外卖，外卖配送员的足迹，相当于绕地球赤道跑了8万圈。