除了厨具用品专卖店，家居展一般都是集合最多抽油烟机款式的地点，倒T型、漏斗型、超薄型、顶吸、侧吸，还是再循环型抽油烟机？

还没来得及了解当中的性能，一个不小心就被推销员说服买了一套最贵的，因为他说，马力大，吸力强，肯定可以抽走厨房的所有油烟。

推销员说的也没错，买抽油烟机最重要的功能就是“吸力排风量”。但其实，吸力、风量和噪音的关系是成正比的，也就是说吸力越大，风量越大，抽风机运转的吵杂声就更大，每次在厨房“爆炒”时，头顶总是“轰隆隆声”作响，炸鸡块就像是在钻地洞。

更何况，也不是每个人的厨房都适合安装拥有排烟管的抽油烟机，所以才会有厂家应不同需求，如厨房实际面积，及消费者的个人烹调习惯，推出超薄型的抽油烟机及再循环型抽油烟机等种类。

厨具用品经销商天峰贸易有限公司（Asia Summit）董事经理黎春峰指出，经常有人问他抽风机与抽烟油机有什么不同？简单说明，前者是抽风，后者是抽油烟。

抽风机抽不走油渍

“在抽油烟机未盛行以前，大部份人都会在厨房墙上挖个洞口安装抽风机，以为可以抽走厨房油烟，但其实被抽走的是烟及味道，细微的油渍因为太轻，还没来得及被抽风机抽走，就已经依附在墙上，或是飘落在地砖上。”

正因为油粒太轻，所以抽油烟机一定要安装在炉灶上方，或侧方，在最接近的距离快速抽走油烟，这是墙上抽风机做不到的。厨房要是少了抽油烟机，油烟会四散到厨房每个角落，时间久了，厨柜、墙壁都会沾上油污，难以清洗。

他说，煮食产生的油烟除了会污染厨房环境，亦会对煮食者的皮肤及呼吸管造成一定的风险，这也是为何近年来，抽油烟机的需求越来越高，几乎每十户人家中，就有七户人家选择安装抽烟油机。

因为需求量增加，抽油烟机款式越来越摩登，更视为厨房时尚品之一。黎春峰说，目前市场抽油烟机厂家超过数十家，价格从几百块到几千都有，在传统观念中，吸力是大部份家庭的重要选择指标，但是，吸力大不大并非抽油烟机好不好的唯一标准，想要选购合适的抽油烟机，仍需要综合多个考量因素。

购买前先了解类型

选购抽油烟机前，必须得先了解抽油烟机的类型。【智慧王当家】在这里简单整理了资料，目前市场上的抽油烟机主要分为两种，即深罩型及超薄型的抽油烟机，前者拥有大面积的集烟罩，吸力排风量强，但安装时占用空间较大；后者属于浅罩平板型，较节省空间，排风量较低，适合不常煮食的用户。

深罩型的款式较多元，可分作顶吸及侧吸两种，造型方面也有倒T型、漏斗型及展翼型等；在抽油烟的性能上，不论是深罩型或超薄款，都可再细分为再循环型、排气型及合并型3种。

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选购抽油烟机指标

1.厨房空间与安装位置

除非是住洋房，或是自己买地建屋，否则大部份新居的厨房空间已经受限，特别是公寓及组屋单位，在考虑是否安装排气型的抽油烟机前，还得先顾及排气孔位置会否影响到隔壁邻居，又或者厨房空间太小，装了壁橱就放不下抽油烟机，因此在选购抽油烟机前，首要考量就是厨房的空间及安装位置。

2.尺寸

其实，不论是深罩型还是超薄型，抽油烟机尺寸主要是看其阔度，在大马，一般只有70CM及90CM为最常见的尺寸，如果你的炉灶是3个头炉，建议至少一定要使用90CM阔度的抽油烟机款式，因为此尺寸可覆盖整个炉面，抽吸的油烟范围也比较广。

3.烹调习惯

有人说，厨房没有抽油烟机，就不叫厨房？所以不论是否经常煮食，装潢厨房时，一定会同时添购整套的抽油烟机及炉灶，如果你是习惯用猛火煮食的话，最好选择有排气管的排气型抽油烟机，但如果厨房空间不适合安装排气管，那最好还是选择再循环型抽油烟机。

假若家中人少又惯用慢火煮食，那就可考虑超薄型的抽油烟机，一样有排气管或再循环型抽油烟机两种供选择。

4.排风量m3/min

确定心中合适的抽油烟机款式及尺寸后，选购时，就可以参考机器的排风量，也就是说明书中英文注解的SuctionPower，计算单位为m3/min，即是每小时的排风量，风量愈大所抽取空气的体积就愈多，可以摆脱较多油烟的围绕。

黎春峰声称，排风量与个人烹饪习惯息息相关，习惯猛火煮食，或经常油炸煎炒者，建议购买1300m3/min（每小时约1300立方米）以上的抽油烟机，否则低于1000m3/min即可。在大马市场，排风量越高的价格相对越贵。

5.面板材质

抽油烟机的面板材质主要分作铝合金、不锈钢、钢化玻璃这3种。铝合金材质的强度较低，平时比较容易刮花；不锈钢则容易清洁；钢化玻璃材质外观靓丽又最易清洗，但是温差大的时候有可能会自爆，不同的面板材质，价格也不一样。

6.售后服务

选购抽油烟机也需要注意品牌的售后，除了保固期限，亦需提问是否包括保固期限内的售后维修服务，日后若有零件更换，如购买活性碳滤网也不怕求助无人。根据了解，目前市场的抽油烟机保固约为一年，马达则介于1～10年之间，视不同品牌而定。

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深罩型————顶吸式

目前市场上传统的抽油烟机大都是顶吸式，主要是安装在灶台上方，通过抽油烟机的排风扇抽走油烟。

安装位置：灶台上方大约两尺至两尺半

优点：

．吸力强

．排烟好

．造型、款式多元

．价格较大众化，一般介于1000至4000令吉之间。

缺点：安装位置或会让使用者容易撞到头，长时间使用，或会有滴油情况，需经常清洗抽油烟机。占用空间。

适合对象：习惯传统厨房设计、厨房油烟较大的用户。

深罩型————侧吸式

属于新产品，主要安装在灶台侧边，离油烟源头更靠近，可在第一时间吸走油烟，排烟效果更理想，更省空间。

安装位置：灶台侧边，约尺半距离

优点：

．油化净率高

．节省空间

．吸力及排烟更胜顶吸款的深罩抽油烟机

．价格会比顶吸款贵多500令吉至2000令吉以上。

缺点：价格较高．噪音较深罩型大。

适合对象：设计时尚，较受年轻人欢迎。

超薄型

构造上少了大面积的集烟罩，以浅罩式的平板设计，更节省空间。

安装位置：灶台上方大约两尺至两尺半。

优点：

．节省空间

．价格便宜，600至1000令吉即可

．机体积小、外形美观且造价便宜。

缺点：吸力排风量较小，一般介于800至1000m3/h（每小时排风量）左右。

适合对象：适合少煮食及家里厨房空间较小的用户。

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排风量越强越贵

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排气型

类别介绍：这类抽油烟机须装设排气喉管，利用油烟罩内抽气扇吸走油烟，再经排气管，透过墙面开口排到户外。对于常以煎炒炸等需要猛火，或注重“镬气”烹煮方式的用户来说，这类抽油烟机较合适。惟因厨房架构，如没有窗户或空间问题无法设排气孔，则不合适。

优点：

．可以直接排出异味、油脂和热气等。

．噪音程度较低。

缺点：

．必须在墙上开洞，须装设排气管。

．安装费用较昂贵。

．此类抽油烟机多附设集油杯（Oil cup），需定时清洗。

．排气管建议每隔2至3年就需要代换新的。

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再循环型：

类别介绍：再循环型抽油烟机无需排气管，主要是通过滤网净化油烟。油烟首先经外层的吸油网，然后再经内层的活性碳过滤网，净化后再排出到厨房中。适合不能开孔安装排气管的家庭，或烹煮方式多为蒸、煮等慢火，油烟和气味较低的烹煮方式。

优点：

．不需要特别安装排气管，所以可安装在厨房任何位置。

．无需在墙上开孔，成本较低。

缺点：

．活性炭过滤网不能清洗，约半年便要更换一次，视使用频密度而定。

．厨房的热空气不能排出。

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合并型

类别介绍：合并型顾名思义就是具备排气及再循环特性，但不代表两种原理同时运行，你还得决定要使用哪种抽气原理，要排气就要请安装技师在墙上开孔，然后取自机内的活性碳过滤网；相反若决定不安装排气管，便成为再循环型抽油烟机。

优点：

．可直接排出异味、油脂和热气等。

．噪音程度较低。

．不需要特别安装排气管，所以可安装在厨房任何位置。

．无需墙上开孔，成本较低。

缺点：

．若选择在墙上开洞装设排气管，安装费用较昂贵。

．多附设集油杯（Oil cup），需定时清洗。

．排气管建议每隔2至3年就需更换。

．活性炭过滤网不能清洗，约半年更换，视使用率而定。

．厨房热空气不能排出。

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油污阻风力加剧噪音
每年都要大清洗

抽油烟机因为长期使用的关系，不论是机器内部或是表层一定会有许多油垢，因此需要定时清理，否则时间久了，就会形成难以清洗的油垢，甚至影响机能。

黎春峰声称，平时使用后，可使用湿布及清洁剂清洁抽油烟机表面，过滤网则每隔两周或一个月清洗一次，至于机器内部，就需要雇用专业人士上门清洗。

“长期使用，抽油烟机内的马达、叶轮、甚至是排气管都会粘满油污，间接影响风机的旋转力度，甚至让噪音变大，因此建议每一年进行一次彻底的大清洗。”

他说，一些提供抽油烟机安装服务的公司，其实也设有清洗抽油烟机的服务，价格大约介于250至400令吉之间，技工会上门先拆除抽油烟机，再带回公司使用化学剂，对抽油烟机的外壳、网罩、风轮、涡轮等进行全方位清洗，彻底去除内外油污。大约两三天后再重新安装抽油烟机。

出风管莫长过5尺

关于保养抽油烟机小妙方，他建议，在安装排气管时，出风管最好不要太长，最好不要超过5尺，越长则会降低排风的性能。因为抽油烟机在使用时功率十分大，尽量单独使用一个插座，避免造成漏电的现象。

“每次煮完菜后，先别急着关掉抽风机，让抽油烟机继续运转30秒至一分钟，让残留在空气中的油烟可以持续排出室外。”

至于最难清洁的集油杯，他说，把油倒掉后，可将集油杯放入有清洁剂或苏打粉的温水中泡10分钟，就可以很轻松地将杯子洗净；又或者在杯内贴上一层保鲜膜，让油烟吸附在保鲜膜上，每隔一段时间抽起更换即可，这样就省掉清洗集油杯的麻烦。

过滤网清洁方式