为什么要到葡萄牙？因为想吃葡挞。

是的是的，澳门也有葡挞。澳门的朋友甚至说澳门的葡挞比较好吃，可是我们还是得自己去葡萄牙正式一下。

来到葡萄牙，吃了葡挞，结论是葡萄牙目前的葡挞分为两个派系。老派的葡挞和澳门的很相似，千层酥皮，加上焦糖的顶层，和内部近乎爆浆状态的卡斯达。葡挞是单纯的蛋香，洋人喜欢甜，所以会在上面撒上糖粉，再撒上肉桂粉才吃。

新派的葡挞是这几年才进化的版本，卡斯达带着微微的肉桂香，挞皮依然是千层酥皮却做到相当薄，薄到刚刚好可以承受里头的卡斯达而已。好像少一层酥皮，卡斯塔就会爆出来那样。新派系的葡挞比较甜，也因为已经有肉桂香，所以我没看到有人撒糖再撒肉桂吃。这葡挞完全没有负担，吃的时候挞皮因为很薄也很香脆，入口后酥皮一层一层消失，卡斯达一点一点化开，剩下的就是微微的肉桂香留在嘴里。

羊男没有吃过葡挞，他的第一颗葡挞就是这款新式葡挞。结果接下来的每一颗葡挞，他都认为不够好吃。这让我想起寻羊一名女律师熟客，我每次说她的混血女儿实在很美，她却很担心女儿吃得太好，担心将来很难养。羊男将来一定也不能吃葡挞了，要吃到这样好吃的葡挞，除非搬到葡萄牙住。

我的第一颗葡挞是我们住在加影的时候，爸爸从附近的面包店带回来的。从此我不再那么喜欢吃蛋挞，葡挞的酥皮和卡斯达表皮上的焦糖才好吃。第一次去台北，最开心也是因为台北的肯德基竟然有卖爆浆葡挞。结果去台北，肯德基的葡挞也是必定得吃的。只是最近去台北的次数已经变少，不知道台北肯德基还卖葡挞吗？接着再长大一点后，有机会去香港，特意要坐船到澳门，也是为了吃葡挞。

其实从来不认为自己爱吃，可是有一些食物就是能够打动人心。像葡挞和舒芙蕾这种甜点，一吃的时候，眼睛大开，心大力一跳，是很幸福的。我想如果你也爱吃寻羊的舒芙蕾，一定也能理解我所说的那种幸福。

不过吃甜点幸福，卖幸福甜点也有另一种快乐，比如最近寻羊的熟客，一名年轻妈妈带着两岁的儿子来时，小羊们都好开心。

因为这位年轻妈妈在怀孕初期就常来吃舒芙蕾，生的儿子长得圆润可爱，小羊们有一种成就感，好像有分参与那样，不停说这小孩可是吃舒芙蕾长大的呢。

来葡萄牙吃葡挞，最可惜是没能带一个葡挞师父回来。葡挞可是另一个我们很想卖的幸福甜点呢，因为有另一种幸福，叫分享。