从母亲手中接过一瓶自家酿的红酒，预告新年近了。

母亲每年都会计算好日期，买好酿酒的材料，洗净酒坛，开始了新年必备的食材。屋里开始散发酒味，冲鼻，我自小就熟悉，未曾断过，只是酿酒人从祖母改为母亲，顺利完成交棒，让家中年年散发著醉人的香。初年一的早餐必然是红酒红糟面线，锅铲左抡右挥，姜片鸡肉被热气逼出香气，加入红糟翻炒，酒渣随即散发酒气，常引得在客厅玩耍的小孩跑进厨房，忍不住大赞好香，最后加入红酒，福州名菜诱的成人幼童提前拿起筷子，排队等候大快朵颐。细白瘦长的面线在热水中散开，很快就被捞起放进备好的红糟红酒鸡肉里，红酒面线是我家新年期间必吃的早餐，百年不变，延续著传统，传承著厨艺，飘散著乡情。

福州人为何爱吃面线？面线长长瘦瘦，隐含长寿之意，祖父百岁归西，不知与吃面线有关系吗？但我家新年添福增寿的菜单永远少不了它。面线柔滑顺喉，只觉过瘾，那个香啊，更让人添多一碗，在桌前呆久一点。