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09/02/2019
李欣霓‧日常中尝尽生活百味
作者: 李欣霓

《日。尝》,一本以品尝料理为主轴、集合游记美食分享与私房料理食谱于一身的本土作品。作者谢潇薇原是来自北马亚罗士打的平面设计师,平日喜欢旅行,也热爱烹饪、热爱摄影。书本内容从基本的文字撰写、插图绘制,再到讲究技术的照片拍摄、料理烹饪等工序都由作者亲手包办,方能酝酿成《日。尝》里层层交织的滋味。此书尚未完成前,厨房就是谢潇薇的世界。她总爱在个人脸书分享自己制作给丈夫的每日便当。就如同书中的描述,作者懂得用料理为她平凡的日子调味,借美食寄托那颗向往旅行的心。

自从展开旅程,作者凡在异国小巷中所遇见的美食,或是在成长记忆中体验过的料理,都会将它们编写进《日。尝》中。还记得在4年前开播的《舌尖上的中国》第二季第七集《三餐》中,女作家史旭霞曾经说过:“粗茶淡饭不一定苦闷,别人眼中的虚度生活,在我眼里却是无比珍贵的时光。”要说来自中国的史旭霞是一位宁愿放弃都市生活,回归淳朴大理古镇的女作家,那么来自大马的谢潇薇则是宁愿放慢都市脚步,惬意欣赏旅程沿途风景的女作家,这两位来自不同国家的人妻作家都实现著自己所憧憬的自由生活。

时代进步,都市人的步伐日益加快,生活压力也随之日趋沉重。上班一族每天重复著一样的日程,必然会对生活倍感厌倦。但是,生活不仅只有工作,工作也只是生活的局部。生活除了寻找生计,也应该拥有更多的乐趣。谢潇薇在《日。尝》提到:生活每天一样,每天都不一样。生活格调的自主权理应属于自己,你可以决定让生活极佳风味,也可以把生活变得无比庸俗乏味。关键是要在周而复始的生活中稍加入色彩,每一天就会变得不一样。作者讨厌通勤,所以只会工作不愿上班。就如同作者每天制作不同菜色的便当给丈夫一样,她总认为如果做一件琐碎的事情,要是不付出真心在做,那份热忱很容易会被日渐消磨掉。

谢潇薇分享的不是奢华料理,也不是大厨级的独家料理秘诀,而是每个人记忆里的味道。全书分为4个章节,第一章“旅行路上遇见的美食。旅行的意义”的小节里,作者用毫无拘泥的态度来诠释旅行的定义,“就在旅行的短暂日子里,尽情地体会陌生人的日常,尝尝他们道地的美味,然后将这些那些都装到记忆里留待以后慢慢回味”。第二章“来自海洋的礼物。一直都在”里有这么一段有趣的叙述“咸鱼是我们家必备的干粮之一,常年不缺,是无论甚么时候想吃,只要打开冰箱就会有的食材,这种一直都在的感觉,真好”。一直都在的安全感满足了胃的饥饿,也满足了心灵的空缺。

第三章“午后美好时光的最佳料理。时间的魔法”中巧妙地通过腌制水果来诠释人生,“人生大概就是这样吧?……就像腌制过的水果那样,也许外形依然完好如初,凤梨还是凤梨、芒果还是芒果,但是渗透在果肉里的糖浆早已淡化了原来的酸涩,取而代之的是更多层次的美好滋味。”所谓的完整人生必须仰仗时间来调剂才更能品出韵味来。第四章节“隐藏在记忆里的味道。一起成长的味道”提到“我想好吃的理由应该还包括那个一起成长的味道吧!我们家的肉粽有一个特别之处,就是藏在肉粽里用猪油网裹着的红豆沙”,成长的味道似乎并未随著岁月流逝而改变,相反地,这味道越发象征著不可替代的家乡人情味。

日尝,唯有在平凡的日常中品尝难得的用心,料理才能更显滋味。

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