小时候，农历新年在槟城的外公家是一件大事。除夕夜，小孩子都必须守夜。大家拿着扑克牌，假装是大人那样，玩起牌来。或者在门口外点烟花，屋里屋外都是烟，插在神像前的香都特别大支，屋外更有巨型的香，要烧很久才烧得完。

除夕夜虽然睡得晚，第二天却必须起得早。因为外公会请舞狮团到咖啡厂热闹一番。而我和表哥表姐就睡在咖啡厂的楼上，所以几乎每次初一一大早，都懵懵懂懂地拖着一身睡衣，站在咖啡厂前一边揉眼睛一边看舞龙舞狮。

习俗一年一年地逐渐简化，现在也由于初三就需要开店，而更没有机会去凑热闹。不过那样的回忆，是一直埋藏在心里的深处。若将来有小孩，也希望小孩可以这样过节。

近几年的农历新年都留在吉隆坡，因为羊男是道地的吉隆坡人。农历新年他最高兴的就是可以歇一歇，可以看一出戏，或者任意地吃吃喝喝。那也是我们做餐饮业，唯一的3天假日，初三又要开店了。

然而在吉隆坡过农历新年，我最怀念的是槟城的面龟，槟城人称之为“米姑”。

面龟一般是乌龟的形状，吃起来很像馒头，口感比馒头扎实，有一种米的香气。面龟的外皮是红色的，在外婆家里，拿来拜拜后，舅母会把面龟蒸热，然后把红色的外衣剥掉，配着外公家生产的黑咖啡吃。有时候舅母还会拿来炸，吃起来和炸馒头也很像，可是那种米的香气是一般软馒头没有的。如果没有记错，舅母也曾经把面龟夹着年糕，再裹上一层面糊后油炸，真的好吃得不得了。

这通常都是年初一看了一场舞龙舞狮后，就有得吃的美味早餐。

只是听槟城人说，现在会制作面龟的人也越来越少，将来也许也会失传，这真是太可惜，我依然希望还可以再吃到面龟呢。

不过，近期寻羊的面包师刚刚研发了一种可以取代汉堡包的馒头，即将推出。馒头吃起来，其实也有吃面龟的感觉。起初的时候，我只是试了几口，觉得味道极其熟悉，却也说不上那是什么。回家仔细回味，那不就是面龟的香气和口感，不过没有面龟那么扎实。真期待接下来会推出的馒头汉堡系列，比起汉堡包，馒头汉堡有一种家的味道。

我想我对于食物的要求，是从前在槟城过年过节时锻炼出来的。尤其槟城人对食物有极高的讲究。若他们来到吉隆坡，带他们去吃西餐是比较保险的。不过几位对餐饮十分认真的朋友也陆续到槟城开店，我想将来槟城人若来吉隆坡，应该吃快熟面就好。

农历新年快到了，希望大家和和气气地过年，猪年吃肥肥。