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2019-04-12 07:00:00  2035368
自学成才 别被大学选修科系捆绑未来
新教育

邓尧逢,大学念机械工程系,目前是插画师;Diana Chan,两年前还是会计师,现今是明星厨师。

人生的际遇很难说,他们俩目前从事的工作,跟他们以前大学念的科系没有关联。靠着自学和无比的热忱,他们成功投身别的领域,不被大学选修的科系捆绑自己的未来。



插画师邓堯逢

对于有意自学用电脑绘图的人,不应该自我设限,一定要勇于尝试,网上有很多免费教材,看过之后未必要完全跟着做,可以尝试开创自己的风格。



邓尧逢原本念机械工程系,但是到校外实习后越发觉得自己不想当工程师,转投入插画这个领域。


不了解邓尧逢(35岁)创作手法的人,可能会以为他的作品都是手绘的,但其实他习惯使用电脑来绘图,就连那仿真的手绘笔触,都是经由电脑软件处理。

他目前是全职插画师,作品曾多次登上国际版面,例如《新科学人》的杂志封面及作家本维尔(Fox Benwell)的新书封面。他还画过一辆脚踏车,这脚踏车的支架形似圆周率的符号,后来还真的有外国设计师采用他的设计做成原型脚踏车。

以绘画和设计为生的他,其实从小到大不曾上过绘画班学画画。如今电脑软件可说是他不可或缺的工具,他通常会先用Illustrator绘图和上色,然后再用Photoshop做效果,例如把图像处理成手绘风格。

他觉得刚开始自学的时候难免比较辛苦,但熟悉如何操作之后就会越来越上手。在自学的过程中,他很感谢网上的那些教学影片,是那些影片教会他电脑绘图和修图的基础操作。

“有些人问我到底用什么画图,我回答Photoshop,他们都会觉得奇怪,说Photoshop不是用来处理照片的吗?事实上Photoshop里面有很多工具,只要找到适合自己的工具和熟悉它的操作,这些工具就会很好用。”


■ 善用网络平台自我推销

邓尧逢作品风格简练,没有使用太复杂的技法。但即便如此,他仍成功透过简单的线条和刻画,传达出耐人寻味的超现实意境。例如他本身非常喜欢的《光之绘者》这幅画,画中人看似在墙壁刷上黄色的漆,但仔细瞧的话,那黄色漆其实是街灯的一束光。

除了擅长超现实主义的画风,邓尧逢也擅长翻转正负空间的定义,挑战观众的视觉认知。他钟爱这种错视手法,因为这种手法呈现一体两面的效果,有的观众第一眼会先看到正空间,有的观众则刚好相反。他表示,这有点像故事的开放式结局,任由观众自己揣摩。“我也很少在图画里面加上文字,就纯粹图像,让观众自己解读。”

以前念大学时,他修的是机械工程。就在他大学最后一年去校外实习的时候,他越发不想当工程师,于是决定毕业后给自己一点时间,去尝试他从小就很喜欢的画画。

那个时期,网络已经很盛行,他习惯在一些网络平台上分享自己的作品,让更多人看到他的心血。除了Instagram这种大众使用的社群媒体之外,他说对他工作帮助比较多的是Behance这个平台,因为Behance的用户基本上都是艺术家、设计师等同道中人,要寻找知音比较容易。

他说:“那时候我画得比较多,我就把作品集结起来,别人看了印象会比较深刻。如果单单一幅作品,别人的印象就可能不会那么深刻。”作品在这些平台曝光以后,有人开始注意他,案子接踵而来,他从此展开他的插画师生涯。

现今他的客户来自世界各地,作品散见于杂志、海报、广告等媒介。他使用Adobe旗下的Illustrator和Photoshop多年,Adobe也识英雄重英雄,不久前邀请他配合农历新年这个主题创作。

对于有意自学用电脑绘图的人,他的忠言是一定要勇于尝试。他说,网上有很多免费教材,自学者看过之后未必要完全跟着做,可以尝试开创自己的风格。譬如,“教学影片说先做步骤一再做步骤二,但自己如果尝试先做步骤二再做步骤一,可能会有不一样的效果。”

不过,这个寻找风格的过程可能会碰到很多钉子,需要不断摸索和调整。这是为什么邓尧逢认为,自学者不应该自我设限,一定要勇于尝试。



Picycle



消失的地平线



玩乐时光



共存




厨师Diana Chan

厨艺训练讲求实作,即使她没上过厨艺学校,但因为日复一日全心做自己喜欢的事,所以也可以是“顶级厨师”。



Diana Chan受父母启发练就一手好厨艺,因为参加澳洲的烹饪实境节目而打开知名度。



烹饪不算特殊才艺,很多人即使没上过烹饪课也能烧出一手好菜。但是如果要在《顶级厨师》(Masterchef)这样的烹饪实境节目闯入决赛打败对手,那就不是每个厨师都有这样的能耐。

两年前,第九季澳洲版《顶级厨师》(Masterchef)的冠军得主是来自马来西亚,目前在澳洲定居的Diana Chan。她本来是一个会计师,夺冠之后她放弃会计师工作,生活起了很大变化。她除了在澳洲墨尔本开快闪餐厅,还为马航设计飞机餐,以及在澳洲超市推出冷冻饺子。

从参加实境节目以来,她善于将马来西亚美食融入她的料理,使她几乎成为老外眼中的马来西亚美食代言人。早前她回来马来西亚参加活动,透露自己正在筹备一个旅游美食节目,希望透过节目让更多人认识马来西亚风味美食。

出生于霹雳的她在柔佛新山长大,19岁那年到澳洲念大学。毕业后她在澳洲一家国际会计事务所工作,这工作她本身其实很满意,但是为了参加烹饪实境秀,她毅然放下这份稳定的工作。

她说:“我很喜欢《顶级厨师》这个节目,过去八季节目我一季也没错过,而且我本身很爱烹饪。当机会来临,我的朋友都鼓励我参加,而我本身也找不到不参加的理由。”那时候,她不知道自己可以在这节目走得多远,心想如果早早被淘汰也不打紧,大不了重操旧业。

从以前到现在,她没上过烹饪学校,她的烹饪启蒙可以说是她的父母。她的父母本身是很棒的厨艺高手,而且各有所长,譬如她爸爸擅长海鲜料理和烧烤,妈妈则比较常煮传统中餐和娘惹餐。她到澳洲深造后,因为在外用餐不便宜,所以她都尽量自己煮,无形中成了她锻炼厨艺的好机会。而且澳洲菜市场的环境远比马来西亚的干净,她很喜欢逛当地菜市场,从逛菜市场的愉快体验中更喜欢上烹饪。



今年2月,Diana Chan在吉隆坡主持厨艺大师班,向YTL国际学院和成功大学学院的学生示范烹饪。



明星光环下 

需时时保持谦卑

参加《顶级厨师》节目录制的那段日子,她使出浑身解数一路闯关至决赛,最终以一分之差打败对手。关于那次的参赛经验,她分享了一些节目录制背后的真实情况。例如,观众看电视会觉得节目是一气呵成,但其实一集节目往往无法在一天内完成录制,烹饪环节和参赛者访谈需分开两天拍摄,参赛者须确保状态有连贯性。另外,参赛者在镜头前坐着捷豹豪华车出场,但事实上参赛者都是乘坐巴士前往摄影棚,坐上名车只是做做样子迁就拍摄。

因为这个节目,她成为高人气厨师,知名度对她而言有好有坏,她需提醒自己时时保持谦卑。如今每当她苦恼不知道要煮什么,她都会回归本心,回想父母的拿手好菜,以及问问自己有什么样的食物会让自己开心。

马来西亚的成长背景带给她很多烹饪上的启发,但她没有因此而自满。每到一个国家,她都会去逛当地的菜市场,了解当地人吃什么样的料理。这些阅历或多或少都会成为她日后的灵感来源,而她下一个想要展开味觉之旅的地方是南美洲。

她不排除以后会到像是法国蓝带那样的厨艺学校进修,不过这不太可能在目前这个阶段实现,因为她仍然把重心放在马来西亚风味美食。

厨艺训练讲求实作,即使她没上过厨艺学校,但因为日复一日全心做自己喜欢的事,所以也可以是“顶级厨师”。





作者 : 梁慧颖
文章来源 : 星洲日报 2019-04-12


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