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20/04/2019
黄晓玲/街角的椰浆饭
作者: 黄晓玲

日前碰见一位旧相识,在闹市一隅经营椰浆饭档。若不是她那特有的音调,我差点认不出她来。她不记得我了,可当我趋前喊她一声瑟琳娜时,电光火石间,记忆仿佛接通从前种种,她双眼一亮,笑了起来。

我们相识于90年代,彼时,瑟琳娜是社区巴士的售票员,我则半工读。基于经济考量,巴士是我首选的交通工具。朝夕见面,因载的多是街坊邻居,都是熟客了,上车时无需说明前往哪里,她自会撕下你将抵达目的地的车票给你。

那时候的巴士没有冷气设备,座位大多爆满,站着的乘客,挤得像罐头沙丁鱼。车内闷热的空气,隐约的体味,不时夹杂着不同语言的交谈声,那是手机尚未流行的年代,人与人之间的距离,曾是那样近。

巴士每到一个站,都有人上车。这时,巴士售票员会要求站着的乘客往后挤,她那高八度的嗓门一扯开,足以镇住嘈杂的车声人声。如果有人出声抱怨,她就以自己矮胖的身体作盾,往前推搡那些站着的乘客,以便腾出一点空间,让后上车的不至于立足车门边上,那多危险啊。

我总在最后两个站之间上车,运气好的话,可以挤到安全地带,一手挽公事包,一手抓紧座椅后方的铁扶手,她泰然自若,在颠簸的车程里如履平地,从不遗漏未缴付车资的乘客。

记得有一次,她在众目睽睽下喝斥一名企图把手伸进女生裤后袋的男子。那几乎被侵犯的女生一脸惊慌,倒是她,不留情面地数落该名男子。他被赶下车后,还恶人先告状地指着她鼻尖说会向有关方面投诉。她无畏地挡在女生的面前,扬言即使因此丢了饭碗,也不会容忍这种事发生。

时至今日,当我重提此事,她却微笑说那已成为过去。随着时代变迁,加上竞争激烈,巴士行业为缩减开支,遂以售票机来取代售票员。她虽然热爱这份工作,也被逼转换跑道。

在我看来,她是环境趋势下的“牺牲者”;因为巴士公司的不善经营,班次经常误点、停驶,那些稍有经济能力的索性购车代步,或乘搭其他交通工具,导致巴士的乘客日益减少。当我们自以为摆脱等巴士的梦魇,却又造成另一个讽刺的现象:巴士上的座位冷清清,但是前往市区的车辆增多了,每早,那不算宽敞的马路被来往的车辆挤得水泄不通。塞车苦,已成了每日必经阶段。

十年河东,十年河西。现今有的行业不是渐渐式微,就是被更快捷的机械取代。生活从来不易。为了糊口,年过半百的瑟琳娜,仍在人生的竞技场上,以勤恳踏实的态度,开创一条属于自己的路,她乐观地说截至目前为止,任何先进的机器都不能代替人手做出一份地道,充满家乡风味的椰浆饭。

我看着她如何灵巧而娴熟地用香蕉叶把椰浆饭裹成锥形,锁住辛辣酱料和班兰味的米饭,色香味俱全。她的档口小,也不起眼,却常吸引一些上班族和学生前来光顾。我想,在她那日积月累的手艺里,渗着对生活的信念,才是冷冰冰的科技无法复制、取代的,因此,有些工作在时代洪流的冲击下没落了,但人的坚韧,却在困顿中,变得鲜明起来。

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