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2019-04-23 17:14:35  2043301
看包装 闻气味 手触摸·3招识别漂白蘑菇
求真


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图中左边菇类是不含增白剂的,右边则是被漂白的蘑菇。




(八打灵再也23日讯)社交网近期谣传一则中国境内蘑菇被漂白才推出市场的流言,导致消费人难以辨认,市场上的蘑菇是不是已经遭到漂白处理?


文中透露,有关的商贩使用药水,先浸泡蘑菇,使到含有增白剂的菇类看起来很亮,很湿,即使菇类部位有损伤的颜色,其变化不会很明显,这情形尤其常发生在口蘑(Tricholoma Gambosum)身上。


“未加上增白剂的口蘑,若有损伤的部位,其颜色是比较深黄的,菇面会稍微带黄。”


白色塑料污染蘑菇


消费人该如何避免购买到遭漂白的菇类?首先要看包装,因一些商家设计的包装,是用白色塑料盒包装好的蘑菇,由于白色塑料本身含有增白剂成分,所以会使蘑菇受到污染。


中国香城都市报在一篇报道中指出,消费人在购买蘑菇时可闻一闻气味及摸菇的表面,若其气味没发酸、发臭或发霉,而且摸上去的表面比较粗糙、有些发涩的感觉就是正统货色;因含有增白剂的,表面会比较滑爽。  


根据报道,不管是在家烧菜或是涮火锅,蘑菇是很多人必备的菜色,因此,香城都市报希望能借此提醒消费人,到市场购买蘑菇时,不要挑选好看的,因天然的菇类不会没有瑕疵的,相对的,老土的样子反而吃起来会更健康。


文章来源 : 星洲日报 2019-04-23


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