喝茶是居銮人的每日必备行程，无论是咖啡店、嘛嘛档、奶茶店，只要能和友人坐下相谈的地方，都深受男女老少茶客青睐。

但若提到茶馆，普罗大众则相对感到陌生，甚至会联想到老人家下棋话往事的画面，今天且让星洲日报《大柔佛》社区报带领读者认识品茶文化，让传统的中国茶不再只是有味道的水，而是余香绕舌的时尚品味。

曾国瑜：茶文化博大精深

曾国瑜（49岁，茶庄业者）透露，中国茶文化博大精深，有人对茶具痴迷，有人对茶叶深究，有人对茶艺执着，爱茶之人所欲推广的，无非是提高大众对于茶叶个中滋味的领略，从而提升对茶知识的了解。

“中国人的喝茶文化喝了几千年，自‘神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之’可见流传久远的茶文化到现代不曾退热，甚至朝各种方向进化演变，影响了西方的红茶、日本的茶道等，我们应该要复兴这么棒的传统，让青少年觉得到茶馆喝茶也可以很潮，教育他们品茗。”

茶叶质量价格大不同

他提到，许多不曾了解茶品的人会认为，中国茶就是普遍在饭馆可喝到的唐茶、铁观音、普洱、香片之类，但实际上茶叶有多达千种，质量和价格区别也很大；此外，泡法也将直接影响茶质，是会让人着迷的文艺活动。

“喝茶的学问很多，茶种主要能分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶6大类，各有它们独特的性质，值得细细品茗茶香。喝茶也能排毒抗氧化，对的泡法能萃取出茶叶的精华，有助于养生。”

他认为，泡茶也是公认能养心静气的活动，对品性也有所助益，通过泡茶、喝茶的过程可以帮助人沉淀情绪、沉着思维，性子急的人更应该学习泡茶。

泡茶过程具礼仪意义

水为茶之母，器为茶之父。曾国瑜分享泡茶过程的细节，自温杯、洗茶、冲泡到敬茶，皆有其礼仪与意义。

他指出，泡茶用的水会直接影响茶水的质地，古人会用山泉、雪水泡茶，但如今为讲求便捷，采用一般的过滤水也可以让茶水入口滑润而不涩，让感官沐浴在茶饮的纯净中。

“泡茶前用热开水将各样茶具烫过一遍，让茶具有温度，第一泡的茶叶用热水快速地冲泡过，谓之醒茶，润过干燥的茶叶也可以让好的成份更快被泡出来。至于冲泡的用量，则可依个人对浓淡的喜好而异。”

不同器具辅助茶艺

他说，泡茶可仅用茶叶和热水，但如要深入考究，也有不同的器具辅助茶艺，例如泡茶时使用茶滤，是为了不让茶壶中的茶叶杂质影响品茗口感，公道杯则让茶水能均匀混合，在倒入茶杯时不会出现浓淡不一的现象。

他也提到，泡茶时用的紫砂壶，是值得收藏的艺术品，当代大师的茶壶制品甚至动辄数百万令吉。

他说，因紫砂陶土具有双气孔结构，能充分透气，活性转换水质，泡出来的茶更香更醇，且保温不烫手，是爱茶之人乐于入手的茶具，也有人养壶用来把玩。

洪嘉敏：打破老派印象

洪嘉敏（28岁，医护人员）表示，喝茶也是生活中的体验，茶叶的滋味各异，变化多端，比高糖分的手摇饮料健康，饮茶是值得培养的习惯。

她表示，传统品茗经改良后，注重茶具器皿和环境气氛，打破大众对品茶的老派印象，加上茶知识结合艺术及哲学，较想象中更为精深。

“现代年轻人还是比较喜欢珍珠奶茶之类的潮流饮品，要习惯清淡的中国茶不容易，但如果喝过好茶，还是会喜欢它的味道。”

陈凯汶 刘滢莹：送茶具有新意

陈凯汶（24岁，保险业务员）及刘滢莹（24岁，查账员）则对种类繁多的茶具感到惊讶，不单只有古典的茶壶样式，也有多种符合时下青年喜爱的款式。

他们认为，茶具可以成为新意十足的送礼佳品。