（八打灵再也29日讯）微波炉加热水会爆炸？专家解释说，过度加热或是使用不正当的容器，是会产生“突沸现象”。

最近社交媒体LINE流传一则讯息指出，使用微波炉加热清水会有爆炸的风险，并附上一段影片，内容是超商店员使用微波炉将清水加热，将杯子拿出来的时候，水突然出现爆沸喷发的状况。

讯息指出，使用微波炉加热清水十分危险，并呼吁民众等待十多秒钟后再打开微波炉。因为液体水分子受到微波震动时会产生剧烈高温反应，甚至会突然变成气态爆炸。

事实上，确实会发生这样的“突沸现象”，看似平静的水，实际上非常高温，轻轻搅动都有可能会有喷发的风险。除了清水，在微波炉加热汤水、豆浆或牛奶等液体的时候都会发生这种现象。

陈庆发：加热太久或造成危险

马来西亚家电总商会顾问陈庆发接受本报访问表示，在正常情况使用微波炉加热液体并不会造成突沸的现象，若加热太久（3至5分钟）或是使用不正当的容器则有可能造成危险。

他表示，使用微波炉加热液体必须掌控好加热的时间，不同的容器、水量皆须要不同的时间去加热。比方说，一个普通马克杯的水量，只须加热一分钟即可，不会造成突沸的情况。

他说，不管加热任何食物、液体，皆须要注意加热的容器材质，必须使用有“可微波加热”字样的塑料容器。此外，铁器皿或无“可微波加热”字样的塑料容器等则不能放入微波炉加热。

另外，辟谣网站MyGoPen引述香港食物安全中心建议，使用微波炉加热水或液体的时候不要过度加热，以免过热产生潜在危险。

专家表示，这个时候就算轻轻晃动也很可能会溅出造成烫伤，建议加热后必须要等待至少30秒才取出，会比较安全。

这是因为微波炉加热水跟一般锅子煮水不一样，微波炉加热时，温度是由四面八方传递，即使水达到沸点，但还是会处于一个平静的状态，跟一般水无异，经过摇晃或是加入一点点东西就会破坏原本的平衡，改变液体状态，水就会出现瞬间气化的现象，造成液体喷发。

此外，使用微波炉加热液体的时间最好不要太长，由于功率高、加热快，会比较容易造成突沸现象，这在玻璃杯或马克杯上十分容易发生。