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2019-05-21 09:30:00  2056753
店旁自种有机菜 中西餐讲究健康.绕着跑餐厅复古好玩
食客指路


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“绕著跑餐厅”提供中餐、西餐、咖啡、甜点、营养果汁及健康沙拉,食物选择多样化。


一家充满浓浓复古情怀的餐厅,一踏进去便有回到老家的感觉,而且店家还在餐厅旁种植有机蔬菜作为沙拉的食材,让食客能够享用到新鲜天然的菜肴。


星洲日报《大柔佛》社区报本期《食客指路》在食客张伊娃推荐下,来到位于峇株巴辖三角埔交通圈旁的“绕着跑餐厅”(Roundabout Bistro N Cafe)。


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“绕著跑餐厅”充满浓浓的复古情怀,一踏进去便有回到老家的感觉。


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餐厅角落提供马来播棋等各类童玩,让食客边吃边玩,回味童年的欢乐时光。


设童玩休闲区


这家餐厅的装潢摆设都充满80年代复古风,而且在餐厅角落还有各类童玩,包括毽子、马来播棋(congkak)及各种棋类游戏等,让大人小孩一起玩,回味童年的欢乐时光。


餐厅内还有许多卡通“龙猫”的壁画及玩偶,所以也被称为“龙猫主题餐厅”,共分为四大区,包括露天酒吧、复古餐厅、提供打桌球与掷飞镖设施的红酒区及户外区,每一区都各具特色。


周健安:高级烹调 价格大众化


“绕着跑餐厅”行政主厨周健安(34岁)曾在新加坡的五星级酒店及高级餐厅担任多年的主厨,所以也将高级餐厅的烹调技术运用在各式菜肴中,并保持大众化的价格。


他表示,该餐厅提供的中西餐都特别注重菜肴的新鲜、天然及健康,所以使用在餐厅旁自种的有机蔬菜及拒绝化学添加剂,而且食谱也是由营养师推荐。


“如果我们自种的蔬菜供不应求,便会购买符合要求的有机蔬菜作为食材,确保食客都能吃得健康。”


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“绕著跑餐厅”行政主厨周健安在餐厅旁自种有机蔬菜,作为制作沙拉的食材。


有机美式沙拉 清爽开胃


绕着跑餐厅的“有机美式沙拉”搭配肉类、三文鱼及虾类,是一道清爽又开胃的主食,其中最受欢迎的就是“迷迭香鸡肉沙拉配芝麻酱”。


“我们采用自种的有机蔬菜,搭配特调酱料、醋及芝麻酱,来调制各种不同的沙拉。”


他说,沙拉中的鸡胸肉将会先腌制,然后采用高级餐厅常用的真空低温慢煮法(Sous-Vide),让鸡胸肉的口感更鲜嫩美味。



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日式白披萨。


日式白披萨 口感独特


绕着跑餐厅推出的“日式白披萨”,配料包括鸡肉、大葱及甜酱美乃滋,不像普通的红披萨一般使用番茄酱,但味道却更浓郁可口,口感独特。


此外,还有“香菇披萨”,使用另外炒过的香菇来制作,味道特别香,也适合素食者。

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迷迭香鸡肉沙拉配芝麻酱。


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香橙美乃滋炸鸡排。


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香脆鸡胸。


香橙美乃滋炸鸡排 香脆鸡胸

“水腌法” 更入味鲜嫩


在主食方面,餐厅主打的美式西餐份量特别大,其中最受食客欢迎的就是香橙美乃滋炸鸡排及香脆鸡胸。


店家采用“水腌法”技术腌制鸡排及鸡胸,让鸡肉充分保留水份,不会干硬,而且更鲜嫩多汁。


香橙美乃滋炸鸡排拥有香橙酱及美乃滋的独特香味,而且鸡排采用水腌法腌制后,整块鸡扒吸收的酱料均匀且更入味。


香脆鸡胸则采用独门的炸肉功夫,能够生成更多肉汁,吃起来多汁又美味。



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古早味红豆冰与雪糕。


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巧克力熔岩心太软。



冷榨果汁 采营养师配方


店家的冷榨果汁采用营养师的配方调制而成,每杯果汁都用五六种水果调制,营养丰富又具有各种不同的功效。


上述采用冷榨方式的果汁,让水果的纤维变小,让人体更容易吸收且不易氧化;其中最畅销的“Beet It Up”果汁,是采用甜菜根调制,有助于消化及排毒。


此外,这家餐厅的古早味红豆冰与雪糕,加入传统的玫瑰露及各种古早味的用料,包括红豆、玉蜀黍、龙眼及仙草等,每一口都让人勾起满满的回忆。


而“巧克力熔岩心太软”则是意大利传统甜品,外层是蛋糕的口感,内层则是巧克力酱,拥有双重的独特滋味,再配上香草冰淇淋,更让人停不了口。


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指路食客:张伊娃。


■我是指路人
指路食客:张伊娃(19岁,书记)
推荐理由:我特别喜欢这家餐厅的“香脆鸡胸”,吃起来香脆可口又多汁,而且份量十足;还有意大利面,充满了酱香味,面条软硬适中。
此外,“黑糖鲜奶茶”的黄金珍珠硬度适中,甜度也刚刚好,还有浓浓的黑糖香味,非常好喝。
推荐美食:香脆鸡胸、意大利面、黑糖鲜奶茶及各类小食。

食客打星:
美味指数:★★★★☆
环境卫生:★★★★★
服务态度:★★★★☆
价格水平:★★★☆☆


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坐落在峇株巴辖三角埔交通圈旁的“绕著跑餐厅”。



■美食哪里找?
店家:“绕著跑餐厅”(Roundabout Bistro N Cafe)
地址:No 36-1, Jalan Kluang, 83000  Batu Pahat, Johor
电话: 07-448 0036、012-712 1896
营业时间:中午12时至凌晨2时(全年无休)。


文章来源 : 星洲日报 2019-05-21


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