（英国·伦敦22日讯）国际级名厨杰米．奥利佛（Jamie Oliver）在英国的饮食王国崩溃，旗下25家连锁餐厅因资不抵债，周二遭会计师行接管。他在英国聘用的1300多名餐厅员工恐面临失业。外卖应用程式兴起，被视为是杰米．奥利佛餐厅衰落的原因之一。

在香港的两家Jamie’s Italian意大利餐厅则仍照常营业。这亦标志着奥利佛自2002年在伦敦开设首家餐厅Fifteen起，逐步建立的英国餐饮王国步入终结。

身兼名厨、食谱作家及电视节目主持人的奥利佛周二发表声明说，对公司出现此结果“深表悲伤”，并向十多年来为公司作出贡献的员工及供应商表示谢意。

奥利佛在英国拥有23家Jamie’s Italian意大利连锁餐厅，以及Barbecoa牛扒屋和伦敦Fifteen餐厅。目前这些餐厅全线遭接管，公司已委托毕马威会计师事务所执行相关清盘程序。

曾自掏腰包挽救生意

因受到经营成本趋升、竞争愈发激烈等不利因素冲击，奥利佛的餐厅集团两年前已发生了一次濒临破产危机，直至他自掏腰包，注资超过1200万英镑，公司才得到暂时喘息机会。

他曾说，他旗下公司之所以陷入经营危机，英国脱欧是影响深远的原因之一，声称脱欧令英镑疲软，导致从意大利进口食材的成本提高；此外，店铺租金飞涨、最低工资调升等因素，也加剧了公司的经营成本重担。不过，奥利佛的餐厅近年也被发现在网上屡有负评，也有前员工抱怨工资低又操劳。

英国人饮食习惯改变，造就外卖应用程式如Just Eat和Deliveroo，以及更快速快餐服务的兴起。数据显示，在截至3月24日的12周，英国人到全服务餐厅的次数，较去年同期少了约500万次。在截至3月24日的一年，这类餐厅的营业额下降了6%。

读写障碍曾任洗碗员
奥利佛靠烹饪节目起家

现年43岁的奥利佛在1999年以电视烹饪节目《大城小厨》（Naked Chef）起家，在全球各地获得知名度。他于2008年创立了Jamie's Italian品牌餐厅。

此外，他向来支持有机食物，对推广健康饮食不遗余力，积极推动学童健康饮食，更利用自己的声誉及影响力要求政治人物采取行动，以打击儿童肥胖问题。他还着有多本畅销食谱，在英国的超市也能买到同名品牌意粉酱。

奥利佛于1975年在英国艾塞克斯郡出生，由于患有读写障碍，16岁辍学在父母经营的酒吧里洗碗，之后爱上烹饪，去了餐饮学院学习。他曾到意大利名厨师卡卢乔的餐厅工作，后来在伦敦的River Cafe担任主厨，1997年获英国广播公司（BBC）团队发掘，1999年主持节目《大城小厨》，在全球数十个国家播出，令他扬名国际。

奥利佛2002年开设首家餐厅Fifteen，并在6年后成立连锁意大利餐厅Jamie\'s Italian，实现儿时梦想，希望该餐厅成为方便及负担得起的亲民餐厅。2003年，他开设慈善餐厅，训练边缘青年，让他们有机会进入餐饮行业，其善举令他获颁大英帝国勋章。

他在高峰期，曾在全球拥有超过60家餐厅。除了发展餐饮事业，他亦是英国最畅销作家之一，曾售出逾4000万本著作。