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2019-05-26 07:00:00  2058725
便当盒·从里到外一样完美!
智慧王当家


Yumbox美式便当盒。




不锈钢便当盒。




“收集便当盒是一条不归路!”说起便当盒时,吴柯妮不禁莞尔一笑,道出了许多妈妈的心声。

市面上的便当盒琳琅满目,从设计到材质,花招百出,就像女人的衣柜里总是少了一件衣服似的,妈妈们也常觉得厨房里少了一个便盒当,不知不觉间,就收集了一柜子的便当盒!

用过各式各样的便当盒后,吴柯妮也累积了一套心得。她在日常生活中少用塑料,并觉得塑胶会残留味道,所以不爱用最方便也最普遍的塑胶便当盒。她一度对自然材质制造的便当盒充满向往,买了不少质朴漂亮且要价不菲的木制和竹制便当盒,最后却大失所望。

吴柯妮:天然材质残留味道

她叹了一口气说道:“不管怎样用心保养,这些自然材质便当盒还是会有食物的味道残留。”

木头和竹子虽然很天然,但因为有着肉眼看不到的毛细孔,污垢和霉菌容易渗透,污染食物,为了食安和心安,她只好把这些美丽的便当盒束之高阁。

目前为止,吴柯妮常用的便当盒有3种,“玻璃便当盒是给先生和自己用的,好处是可以放进微波炉加热,坏处是质地厚重又易碎,不适合给孩子用。我给女儿用的是台湾铝制便当盒和日本珐琅便当盒,这两种材质都很轻巧、卫生、耐用和易清洗。”

众多便当盒中,她最爱的要数日本野田珐琅和仓敷意匠合作设计的便当盒。

仓敷意匠是日本江户时代冈山仓敷地区的生活文房具品牌,旗下涵盖八十多位职人与设计师,以“简约丰富生活”为主轴,延伸各式生活用品与文具。吴柯妮心爱的珐琅便当盒,盒身由日本插画家奥村麻利子所设计,以线条、原点、横条纹等图案,搭配洁白的珐琅盒身,设计简单又带有童趣。

不过,大多数日本便当盒都不是密闭的,所以只好避免汤汤水水的食物。给女儿带去上学时,吴柯妮都会把便当盒放在有保温保冷作用的便当袋里,手提携带。

伍贵明:分冷热食2种

伍贵明心目中的理想便当盒是网上很夯的美式便当盒Yumbox,这款儿童便当盒有着绚烂亮丽的外表和滴水不漏的独家设计,据说不但盖子不会漏,里面分格间也不会渗漏,防漏设计堪称完美。

不过,这款便当盒的外层用了硬质塑料,摔下来容易破裂,而且价钱也不便宜,所以伍贵明仍在观望,想买却还没有下手。

目前他常用的便当盒有两款,一款是椭圆形不锈钢便当盒,用以装热食,另一款是二分格的塑胶便当盒,用以装冷食。

麦美婷:日本便当盒适合做造型

麦美婷的便当盒大多是在Daiso买的,选择多样化,便宜又实用,同时日本便当盒的设计也非常适合做造型便当。

“日本便当盒的设计都是扁扁小小的,食物装满后,尽量不要留有缝隙,就不容易走位和弄乱。再打开时,便当的造型跟刚做好时差不多,吃起来赏心悦目。”





唐秀萍医生虽然工作忙碌,但每个月总有一两天会亲手给女儿准备便当。



儿科医生唐秀萍:计算热量,吃好不吃胖

唐秀萍医生是一位妈妈,育有11岁的女儿谢馨颖,虽然工作忙碌,但每个月总会有一两天,她会从百忙中抽空出来为女儿准备便当。

“大多是蛋包饭或意大利面,但尽量运用不同颜色的食材,把它做得色彩缤纷!”她笑道。虽然只是简单的料理,但女儿对妈妈的便当总是充满期待,偶尔还会要求妈妈做两份,和好友分享。

谈到给小孩做便当时,医学背景的唐秀萍特别注意卡路里含量和营养成分。

她谆谆告诫:“根据国内的统计数据,我国有将近三分一的孩童超重或肥胖,肥胖率在东南亚和亚洲国家中位居榜首。喜欢高热量的食物和不良的饮食习惯,是大马孩童肥胖的一大原因。”她引用了另一项有关全球各区域超重与肥胖人口的统计数据,进一步说明肥胖症在本国的严重程度,“20岁以下的马来西亚人口中,超重和肥胖的男性占了31.3 %,女性则占26.3%。”

除了超重和肥胖,唐秀萍也发现越来越多孩童面对过敏性体质的问题。

“虽然没有正式的统计数字,但三成跑不掉。通常病况是从异位性皮肤炎、湿疹等开始,然后渐渐演变成哮喘、过敏性鼻炎、过敏性结膜炎等。”

少吃加工食品

她建议家长少让孩子吃加工食品,多食用天然食物,从饮食习惯下手,改善过敏性体质。

想要孩子吃得营养均衡,热量适中,给孩子准备午餐便当是很好的方法。唐秀萍表示,一般7岁至12岁的小学生,每日大约需要1600至2200卡路里,女生比男生少约200卡路里;以早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少的定律计算,小学生的午餐大约需要700至800卡路里。

至于午餐便当的内容,唐秀萍建议以健康饮食金字塔作为参考,设计菜单。

以小学生的卡路里和营养需求为准,她认为午餐便当必须有一小碗饭或面食、一小碗蔬菜、半小碗肉类、拳头般大的一份水果和一汤匙坚果类。烹调方式也很重要,“尽量让小孩吃原味,蔬菜以汆烫为佳,淋上适量酱汁,肉类避免煎炸,鸡肉最好去皮。”

此外,她也建议妈妈们善用不同食材的天然颜色搭配菜式,“不但颜色漂亮,可以吸引小朋友多吃一口,也可以摄取不一样的营养。”


作者 : 本刊特约 张佩莉(文)、受访者提供图片
文章来源 : 星洲日报 2019-05-26


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