迈入35周年，新湖滨花园海鲜楼持守传统品牌的创业宗旨之余，营运管理朝往创新系统企业经营模式，餐馆卖的不只是美味佳肴，还把最接地气的猫山王榴梿也端上餐桌，借此与国际战略伙伴建立紧密联系，打造品牌影响力，成为世界美食料理总汇枢纽。

管理团队希望作为新山历史悠久的海鲜酒楼，“新湖滨”传承本土粤菜源流文化与记忆中的口味，尚可刺激和带动品牌于未来发展出更多方向，注入多元风格元素，在竞争激烈的餐饮市场保持领先位置。

   

李世强：提升形象塑造
35年老字号蜕变美食总汇

新湖滨集团董事经理李世强接受星洲日报《大柔佛》社区报访问时指出，新湖滨拥有独树一格的餐饮美食服务特色，要把品牌推向国际舞台，整合现有条件和契机外，仍须深思应对战略和战术，制定长短期指标，切切落实计划以达致成效。

他表示，新湖滨35年前于新山金海湾现址经营活海鲜餐馆，逐渐打响此老字号名堂，当时餐馆旁的湖泊景观，使用餐环境添加温馨愉悦氛围。时至今日，新湖滨累积效益下，进而提升形象塑造、发扬企业愿景。

在地美食创造竞争优势

李董认为，从湖泊式餐馆蜕变成如今新山首屈一指的美食总汇枢纽，在任何时候都能容纳2000人以上的建筑设施，包括千人豪华宴会厅、室内主题餐厅、贵宾包厢房，以及户外花园式餐厅。如何以新湖滨品牌在地美食创造竞争优势，打破文化与地域隔阂以开发新兴市场，建立顾客难以抗拒的魅力，他脑海涌现最道地的国宝级资源，就是猫山王榴梿。

他举香港许留山连锁式甜品店为例，香港不盛产芒果，许留山的芒果西米露特受欢迎，是现时著名的港式鲜果甜品店，其后以特许经营方式将版图扩展至海外。

“猫山王榴梿令我们引以为傲，为何不能做出猫山王品牌的许留山？重要的是把在地化商品创新出国际行销包装，走出国门取得认可。”

大中华区设专卖店
《米芝莲.猫山王》走向国际

李董说，透过大数据解析，每100个来自大中华区在国内置购房产的外国人，当中有90个选择新山，其余分散在吉隆坡、槟城、马六甲、怡保和东马。

“所以集团选址于新山为经营中心以拟定因应对策的考量，有计划增强品牌在国际营造的经济效益。”

为了建立海外扎根基石和强大供应链，新湖滨集团整合资源推出《米芝莲.猫山王》创新榴梿料理，借著中国地产发展商碧桂园集团在中国上千个项目据占地点开设专卖店，彼此配搭成为国际品牌战略伙伴，借助推力使力，以利《米芝莲.猫山王》国际品牌直达大中华核心区域。

碧桂园属下于新山各产业发展项目，包括森林城市、金海湾和中央公园，相关业主或碧桂园职员到新湖滨花园海鲜楼或《米芝莲.猫山王》旗舰店消费，只要出示业主卡或员工证可享折扣优惠价。

“目前新湖滨在金海湾总行和森林城市已设立《米芝莲.猫山王》旗舰店，我们的展望是推广品牌餐饮，并将猫山王榴梿料理推广到中国、香港、澳门、台湾及东盟国家。”

李董表示，猫山王不应只扮演甘榜冠军角色，在擦亮料理品牌同时，该海鲜楼遵守严格食材把关与品牌使命（从树上到口中的品管），确保榴梿果肉的新鲜品质。

采全球首创液氮速冻
猫山王料理全年供应

《米芝莲．猫山王》只采用彭亨州俗称“猫山王金三角”，即文冬、劳勿和瓜拉吉挠（Kuala Krau）出产的猫山王榴梿为正统，利用全球首创液氮速冻技术，让食客一年365天都能在旗舰店品尝顶级猫山王榴梿新鲜果肉和料理。

在新湖滨海鲜楼御用总厨余振延也是《2018年分子料理世界冠军厨师》的带领下，厨师团队所研发的100种料理，该海鲜楼抽取当中10项猫山王榴梿精华冷热料理，当中有搭配糯米饭、椰浆饭、红豆冰、煎蕊（Cendol）等餐点，价格介于20至60令吉。

主打的核心产品急冻果肉，经过慎密的品管、挑选，在零下20摄氏度可保存长达2年之久，享用到原汁原味的猫山王榴梿。

以人为本
著重培育专业人才

新湖滨集团提升人力资源管理效能，使员工职业生涯发展和企业愿景联系，构成双赢格局，提高经营触角伸及海外的成功机率。

李董说，人才即要留住，也要发挥所长，工作流程不能僵化，企业建立国际化宏愿抱负，唯不涉及恶性竞争，著重的是培育专业人才团队。

“自去年集团以收购方式全权接管后，我们已翻新硬体设施，并竖立吉祥物‘功夫蟹’、缤纷彩虹桥走廊、荣誉走廊与法拉利名人墙作为顾客打卡景点。”

“以人为本，公司满足员工基本需求，他们自然全心全意站稳服务岗位。团队有默契，才能帮助企业展现运作效能，使企业再创高峰。”

新湖滨花园海鲜楼（Grand Straits Garden Seafood Restaurant）
地址：3，Jalan Persiaran Danga，Kawasan Danga Bay，81200 Johor Bahru，Johor。
电话：07-238 8118
营业时间：早上11时30分至下午3时，下午6时至晚上11时30分
网址：http://www.gsg.com.my
脸书：http://www.facebook.com/gsg.dangabay
即时通讯应用程式（What’s App）：+6011 2861 9577
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