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2019-05-31 15:35:36  2062044
风雨不改 准时开档·小贩早起提供暖心早餐
东海岸


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李侨真(左起)风雨不改,一早到茶室与朋友喝茶。右起曾金生和许文强。



(劳勿30日讯)凌晨时分,大多数人还在甜睡中,但是对于熟食小贩们来说,四五时是他们该起床,准备好食材开档去的时候。


5时到6时左右,他们都到达档口煲水以弄热食物,准备迎来早起的一群。


早起的顾客有准备到学校上学的学生,板厂工友、务农者、退休人士和胶工。熟食小贩们就这样,年复一年地为广大市民提供暖心早餐,身体感觉劳累也要风雨不改地准时开档。



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新巴力新村村民早上6时许便在茶餐内享用早餐。



尹志辉:凌晨5时便要起床


武吉公满路小贩中心布记面档东主尹志辉每天凌晨5时许便要起床出门,在小贩中心准备面食和佐料,耗时一个多小时。一切弄好之后,第一批顾客也就坐在椅子上等吃面了。


“星期天周日市集,更多顾客早早到来用餐,我得在4时左右离开温暖的被窝到小贩中心煲水、烧叉烧和备好鸡肉丝。”


他说,每一天七早八早在档口准备食材,中午收档回家之后还要自己打面,晚上才有休息的空间,很累,但是都习惯了。



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尹志辉在天色未亮前便在档口准备好食物。



黄敬恩:工友芭主最早来


肥婆豆浆水小贩黄敬恩说,他每天凌晨3时得起身煮豆浆水,耗时一个小时半,加上其它的饮料准备,他6时左右到小贩中心。


他说,早早到来者都是一般的工友或是芭主,上课日则是家长或是学生。


“星期天有早市,市集小贩和早起的顾客会到小贩中心用餐,我会提前半个小时到来打理一切。”



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黄敬恩早早煲好薏米水等待客人上门。



林迎春:每日工作站到脚酸痛


面档小贩林迎春说,她每天凌晨4时就起床,洗刷之后煮熟佐料和叉烧,6时到档口作准备。


“小贩工作不只是整个早上,晚上还得酿豆腐和腌叉烧等,工作累人。


“每一个工作天都是站到脚部酸痛,就这样过了数十年,也靠小贩生活养大了孩子。”



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林迎春在家里准备好叉烧。



余运来:5时许开门做生意


新巴力来来茶餐室东主余运来说,茶室5时许开门做生意,迎来一早出门的村民。


“新村人早起,来者有板厂工友和出门买菜的家庭主妇,胶工则比较少。”


他说,5时15分左右就会有人来喝茶吃早餐,所以他得早开门冲茶。



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余运来每天5时许便开始冲茶。



沈亚木:醒来就到茶室用餐


新巴力新村村民沈亚木说,过去孩子读书时,他每天都会6时许起身带孩子到学校读书。


“久而久之,生理时钟习惯了,每天到时候自然醒,醒来之后就到茶室喝茶吃早餐。”



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沈亚木:习惯了早起。



李侨真:喝了茶就到芭场干活


村民李侨真说,他一早喝了茶就到芭场干活去。


他说,大多村民年轻时做板厂,退休过后便到芭场去,没有芭场者便在家里带孙。


“我6时许便在茶室喝茶,有时有叫点面食,偶尔打包进芭场。与朋友在茶室谈天之后,7时许便到芭场去,风雨不改。”


作者 : 刘纬雄
文章来源 : 星洲日报 2019-05-31


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