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2019-06-01 16:39:39  2062554
榴梿商受邀进商场开店‧花30万防榴梿香外溢
即时国际

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庄如民(中)耗资10万元(30万令吉)打造强力排气系统,抑制榴梿异味。


(新加坡1日讯)受邀进驻星耀樟宜,榴梿业者花了10万元(30万令吉)“除味”,确保榴梿香不会四溢。


榴梿旺季渐近,到处可见榴梿档口或者店铺,但一般在冷气商场,榴梿几乎被谢绝进入。不过,新加坡榴梿老字号四季榴梿公司(Four Seasons Durians),却受邀进驻星耀樟宜,成为首家入驻商场的榴梿店面。


老板庄如民(58岁)受访时表示,大约在去年年中的时候,他接到进驻星耀樟宜的邀请。


“接获消息时,我倍感意外,但也认为这是能够将榴梿文化发扬光大,也是让游客尝鲜的好机会。”


决定与星耀樟宜合作后,庄如民与公司团队开始著手处理进驻事宜,当中令人最费心思的是榴梿主题餐厅菜单以及抑制榴梿气味的方法。


“整间店面,我们花了重金100万(300万令吉)去做,单单为了除味,我们就在排气系统上花了10万元(30万令吉),确保榴梿香气不会往店外溢出。”


除了强效的排气系统,店铺也在冷气空间存放火炭,一方面减缓榴梿熟成速度,也抑制气味飘散。


文章来源 : 星洲日报 2019-06-01


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