报道．摄影：本报 黄惠玲

今日高雄，没有寒风，只有“韩流”！

所谓“韩流”，是指新任高雄市长韩国瑜崛起引发的热潮，他一上任市长即风尘仆仆奔走东南亚各国，游说各国购入台湾农产品，尽显雄心。这股“台湾韩流”3月吹到马来西亚时，虽未如预期掀起旋风，但也在国内农牧业留下了深刻的印象，马来西亚留台校友会联合总会配合成立45周年，与马来西亚果农总会组成百人参访团，一路从屏东、台南、嘉义、云林，再回到高雄，展开6天5夜向南台湾农牧渔业取经之旅。

因为台湾有24%土壤肥沃、温暖湿润的耕作地，不只是盛产稻米，蔬菜品种也超过90种，栽种面积仅次于稻谷。台湾水果更是东南亚各国认可的优质农产品，水果品种之多，足让台湾被视为区域水果王国。另可一提的是花卉产值，台湾蝴蝶兰可是闻名世界的。

当走完南台湾观察农牧渔业环境，面见韩国瑜之后，马来西亚留台校友会联合总会会长拿督陈绍厚觉得我国也有得天独厚的优渥条件，是农牧和养殖业发展的上佳地区，只要掌握技术转移和契约精神，包括通过大学教授的顾问方式引进技术，相信就可将工业4.0的精髓引入农牧、养殖和渔业，他更鼓励有志于农渔业发展的年轻人向南台湾学习：“台湾这方面发展最完整，有意朝农牧渔业发展或留学者，都可考虑到台湾，只要汲取他们在农产品和加工领域的经验，相信就有能力走向世界平台。”

台湾农牧渔业教会我国的4堂课

●第一课：农牧结合观光，发展休闲农场

同时也是沙巴果农公会主席的陈绍厚从南台湾的水果产业链一路看、听、想，见识南台湾极具人文色彩的特殊包装，印证这可延伸跨界发展能力之后，也认为大马从事农牧业者大可考虑休闲农场这一块：“要靠政府资助似乎比较难，相信这得先从民间做起，当农民的改变有所成果之后，政府自然就会关注并投入资源去推动。”

事实上，台湾自1989年起就已投入休闲农场的开发作业，整个90年代是这一行业的茁壮成长期。根据资料，台湾在1989年将《休闲农业辅导办法》修订为《休闲农业辅导管理办法》，休闲农业法规在重订后已从政策层面提升到法律层面。这段时间，休闲农场数量也在3年间增加了411家，发展至今已扩达1100家，发展重心也不再是量的增加，而是质的提升，主要提升服务品质，促进稳定发展。

他认为，留台联总过去45年在文教界的发展已趋成熟，或有需要转型去协助农渔业的发展，尤其对那些有意到台湾升学的学生，他相信把握这一块自可朝世界市场前进。

●第二课：官民合作，提升产业竞争力

走向台湾，是为了打开世界的窗口。从“韩流”中认识南台湾农业，发现整个台湾，是因着官民紧密合作，才能在农业竞争力中，跻身全球前6名的最佳排位。

在台湾，只要是关乎农业的发展，无需繁文缛节，农民皆可“凭口借钱”；凡年满65岁的老农民，每月皆可获得政府发放退休金，约新台币7000（约900令吉）的津贴。但大马政府每年约60亿令吉的农业发展拨款中，果农领域经常被忽略，是被边缘化的一群。

南台湾的农业是通过农会组织管理，帮助农民改善和提升种植技术，也协助农产品行销。韩国瑜本身就是在这一根基下，从完全不认识蔬菜开始摸索，一直到推动台北农产运销公司从单纯交易平台过渡到“绩效”导向，进而掀起农销改革之风。

马来西亚果农总会长韩学习感叹，热带水果的原产地本在南洋一带，台湾虽没有先天条件，但他们拥有改良水果的高超技术，成就更胜原产地（南洋）。相比之下，台湾果农的待遇确让我国果农羡慕不已，他呼吁政府关注果农业，通过拨款协助推动发展。

●第三课：产品加工，现代化系统解决产业链缺失

其实，台湾农业也出现了许多隐忧。

台湾果农年龄老化，50岁以上者超过半数，已为台湾果农发展埋下隐忧。台湾政府近年逐渐减少研究人力和经费，挪用到补破网及其他辅助，而非创新，同时，为了保护果农，限制品种及技术外流，坐失以品种及技术赚钱的机会，加上邻近地区如中国借助东南亚国家大力发展热带水果生产及外销，台湾在品种及数量上也渐失优势。

但是，这些都可通过现代化的改造技术，去减低或解决产业链之间的缺失。马来西亚果农总会副总会长黄章发参观台湾多家农场后的结论是，台湾的科技确实发达，农产品从种殖到加工生产的一条龙作业系统，都是“我国果农追不上的节奏，我们多是只管果园种植农务，对加工产品完全没有概念。”

例如蔬果再新鲜也会腐烂，加工包装才是延长蔬果保鲜期的最佳方法。

在日愈繁忙的这一年代，人人追求营养均衡的健康食材，蔬果的加工包装因此特别受重视。当然，加工包装的蔬果价格一定比原产高，但加工包装不但可以更卫生，也可确保果农生产的蔬果有销售保障。

在这方面，台湾汉光蔬果生产合作社看准先机，直接与农民交涉，从农场购买新鲜蔬果，再包装应市。除了可以保障农民收入，也可提供新鲜蔬果应付市场需求。

由于台湾经常面对台风和暴雨侵袭，因此该公司研发网室栽培方式，有助于避免虫害威胁，保持蔬果的产量和品质。

但说到一条龙作业系统，黄章发则觉得我国或有地理环境的限制，比方说，要在北马区域加工，自会提高运输成本，产品价格会因此偏高，恐失去竞争力。他举例，吉打西瓜品质是全马最好的，但它有季节的限制，吉打的地理环境也不同于大城市吉隆坡，要一条龙作业发展可能不太适合。

●第四课：技术转移、开发下游产品

大马有猫山王榴?、山竹、菠萝蜜，台湾有蜜枣、荔枝、琵琶；大马是热带水果的原产地，台湾拥有改良水果的高技术，如果能促成双边贸易合作与发展，引进各自没有生产的水果或技术转移，相信可取得双赢成效。

在技术转移方面，台湾最引以为傲的产品，应该是外表乍看如青苹果的台湾蜜枣，其原产地正是高雄。蜜枣在经过几代改良后，现在的品种果皮翠绿，肉质白，营养价值高，是台湾冬季的主要水果。

无论是台湾的蜜枣、荔枝、琵琶，或是大马的猫山王榴梿、山竹、菠萝蜜，气候、土壤、水源、技术和市场规划，都是直接影响整个产业存亡的关键因素。其他方面或须大马业者自发改善，但台湾一路研发的农业科技远超我国，技术转移因此成为大马业者放眼的目标。

养殖业亦如此。台湾养殖业者有先见之明，他们明白全球暖化和环境污染下，必须改良种苗，完善品质供应，甚至开拓下游市场以稳定渔价。以一条虱目鱼为例子，因为开拓下游市场，整条鱼就提高了价值，其中鱼肉可以做成鱼丸、鱼松，鱼骨可做成汤包，甚至可制成鱼子酱、鱼排等。台湾养殖业者更看好清真市场，熟食部门皆以清真方式处理，再售卖到伊斯兰国家。

在这一方面，我国养殖业就少了下游产品的开发，吉玻留台同学会副会长赖文炜就认为，我国养殖业最大问题是水和环境污染，加上政府没有资助且没控制进口，导致原已狭小的养殖业市场更受局限，“我国养殖业者或可考虑开发下游产品，如此才不会面对市场价格的压力，还可开拓其他销售的门路，将渔产推销出去。”