文：伍思薇

一年一度的端午节又到了，家里都裹粽了吗？

裹粽最繁琐的步骤，其实就是备料的时候。每当母亲准备开始裹粽时，我都发现她必须提前几天开始购买各种材料，然后在裹粽当天，需要花上大半天的时间，埋头苦“包”。

其中的材料不外乎有糯米、花肉、冬菇、咸蛋黄、栗子等等，而每一种材料都需要分别隔夜浸泡、腌制，或炒香，最后才可以进入到“包”的阶段。

这些饱足又不油腻的粽子，可都是包含着母亲的无限耐心与爱心，往往一出炉就会被家人抢空。

而裹粽的技巧，全靠长辈们一代传一代的方式，把古老的手艺传承下来。以前，若我们要学习裹粽，都必须向母亲、阿姨，甚至是外婆学习，因为除了备料，更重要的还有使用竹绳来“绑”粽的方法，这都需要有人在一旁，慢慢的示范才可学好的。

尽管网络上有各种裹粽的食谱及教学视频，但并非所有人都可以看得懂，但近来我也发现，许多社交媒体上都会成立一些分享食谱的群组，大家都会在群组里发表各种食谱，或是将自己的问题发出来，然后就会有一群热心的网友们冒出来指导，他们也通过拍照片或拍视频，一步一步地分享与教导其他人。

通过这些渠道，也让更多年轻人开始愿意拿起锅铲，甚至学习更多复杂的传统华人料理，将这些手艺传承下去，这也不失为一个“传承”的好办法。