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2019-06-11 09:34:56  2066331
素食咖啡厅Green Life Cafe餐点精致.素蜜汁叉烧饭难辨真假
食客指路


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叉烧先炸后焖,再搭配香料、素蚝油等,佐以自制的辣椒酱和蜜汁,就可以上桌了。


优雅咖啡厅是现代人饮食的一环,素食咖啡厅也渐跻身其中,本期的指路人田婉妤要介绍的就是素食咖啡厅Green Life Cafe。田婉妤推荐店里的素蜜汁叉烧饭,认为这道素食做得跟真的一样,酱汁也很好吃,咖啡厅的环境也舒适宜人。


咖啡厅负责人邓延柔(莎莎)虽然只有30岁,但已有至少15年的入厨经验。她向星洲日报《大柔佛》社区报表示,她从小看家人烹煮素食,耳濡目染之下,小小年纪就拿起锅铲入厨房。


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亚参叻沙也是店里的招牌之一。


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邓延柔相信只要用心烹煮的食物,一定能够入口,店里的蘑菇汤也是用蘑菇自磨烹煮。



自行搭配味道成个人特色


“我喜欢烹煮,也喜欢做饮食研究,把一些小巧思融入饮食之中,从而搭配出属于我的味道,成为我的特色。”


她说,还未开设咖啡厅之前,朋友吃过她烹煮的素食都嚷著要她开店售卖,机缘巧合下她真的开了一家素食咖啡厅,而拥有一家咖啡厅也是她从最小的梦想。


“店里的餐食多会搭配新鲜的菇类,而我煮食也喜欢搭配迷迭香、百里香等香料,只要搭配得恰到好处,就会有好效果。我相信只要是用心烹煮的餐点,一定能入口。”


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邓延柔(前排右)从小看家人烹煮素食,年纪轻轻已有至少15年的入厨经验。



不强调是素食咖啡厅


邓延柔表示,她不会特别向顾客强调其经营的是素食咖啡厅,招牌也并没有特别注明是素食餐厅,有些顾客因此不晓得店里的餐点都是素食。曾有顾客吃了叉烧饭后,因不知道是面粉制的素叉烧而向她提及叉烧不够熟,得悉是素食后惊讶万分。


“蜜汁叉烧先炸后焖,再搭配香料、素蚝油等,佐以自制的辣椒酱和蜜汁,就可以上桌了。”


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初一、十五才发售的无花果虫草花上汤清甜可口。


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Green Life Cafe的餐点多以新鲜的菇类为配料,红酱意大利面就是其一。



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以臭豆和鲜虾搭配的兰花椰油饭别有一番风味。


不定时推出新餐点


她笑言,店里除了每天售卖的蜜汁叉烧饭、法式土司、华夫饼、亚参叻沙、意大利面、椰浆饭等之外,也会不定时推出不一样的餐点,例如每逢初一、十五才出售的无花果虫草花上汤。如此不定时发售的新餐点反而让顾客有期待和惊喜,有时一推门进来就会问今天有什么。


她也提到,其店里并不提供无线网络,因为她认为吃饭的人是不应该一直望著电话的,希望更多人能够好好的吃饭。


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指路人田婉妤。


我是指路人!
指路食客:田婉妤(33岁,美甲师)
推荐理由:Green Life Cafe的素叉烧饭做得很真实,酱汁很好吃,是一道会令人想念的食物。
我几天就会到这里一次,我的孩子也很喜欢到这里用餐,他们最喜欢的是法式土司。除了叉烧饭,我也很喜欢亚参叻沙,味道很香。
我常向朋友推荐这家咖啡厅,也会在脸书上载他们的餐点介绍,很值得推荐,尤其在昔加末没有类似咖啡厅,多是传统素食店。
推荐美食:叉烧饭、法式土司、亚参叻沙

食客打分:
美味指数:5颗星
环境卫生:5颗星
服务态度:4颗半星
价格水平:4颗半星


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店家Green Life Cafe。

美食哪里找?
店家:Green Life Cafe
地址:49-A,Jalan Genuang,Kampung Abdullah,85000 Segamat,Johor.
电话:012-708 8273
营业时间:12.30pm-8.30pm(每逢周二及观音诞休息)






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华夫饼同样搭配季节水果和冰淇淋上桌。


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自制北海道面包配上季节水果和冰淇淋的法式吐司。





文章来源 : 星洲日报 2019-06-11


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