半山芭大街上当年并排而立的三大酒家中，我父亲工作的合发隔壁，就是别有靔。那个靔字由“青”和“气”合成，给人“一股青气上西天”的感觉，原来“靔”正是“天”的古体字。

别有靔的点心出名好吃，是爱好叹一盅两件饮早茶者的好去处。我有个很要好的小学同学曾发伟，他父亲曾邵正是别有靔的点心师傅，跟我父亲是同行兼朋友。事有凑巧，发伟的儿子和我儿子又是循人独中的同班同学，我们两家人堪称“三代世交”了。

第一次上别有靔吃东西时我才9岁，那时我的亲戚欢姐跟后来在茨厂街以“四眼仔咸鸭”扬名的培哥结婚，除了晚上在BB Park南苑的乐园酒家设婚宴外，下午还请亲友到别有靔开茶会吃雪糕，那雪糕真好吃到令我“舔舔脷”！而名歌星郑锦昌未出道前，也曾在别有靔工作过。

别有靔和合发都已结业，三大酒家现只剩下适苑。它那家独立式老店没有冷气只有风扇，但很多顾客偏喜爱这种古色古香的怀旧韵味。在80年代及更早前，店里还出动古老的留声机以黑胶唱片播送周璇、李香兰、白光等的老歌，让食客大发思古之幽情，沉醉在倒流的时光中。

用餐时如有美人醇酒相伴，最适合听的似乎就是白光那首〈桃李争春〉了，听她以风情万种嗲嗲的撩人歌声唱出：“窗外海连天，窗内春如海，人儿带醉态。你醉了吗？你醉的是甜甜蜜蜜的酒，我醉的是你翩翩的风采……”要命的还是后面这几句：“我是真爱你，随便你爱我不爱，只要我爱你，不管你爱我不爱！”酒不醉人人自醉，真是“un顶able”！

适苑几十年前早已扩充，除了这独立老店，还购置了别有靔隔邻那家店面当分店，有冷气设备，令食客吃得更舒适。这两家适苑生意甚好，其琵琶鸭、八宝鸭都十分出名。

美食家《光明日报》前总编辑彭早慧最喜欢光顾那家只有风扇的适苑老店，尤爱它下午刚出炉卜卜脆的脆皮烧肉，后来还改良为酱爆烧腩。她说这儿以前还有做一些小菜如咸菜炒蛳蚶、炒猪大肠等，令她吃到“衣带渐窄终不悔”。

约两年多前适苑东家的一些堂兄弟另起炉灶，在不远处的新街场路开设了一家“新适苑”，主打脆皮烧鸭、糯米猪手、沙露鱼头汤、瑶柱鸳鸯汤、五柳石斑鱼等古早菜，吸引另一批新食客。

自从连李旺记、玉壶轩近年也相继结业后，吉隆坡这种古早味粤菜餐馆现已买少见少了，希望食客好好珍惜支持仍在力撑的业者，使传统美味能永续流传。