“听说你很喜欢吃。”

“不是听说，是真的。”

“只是，我怕这工作，跟你想象的不大一样。”

“不怕，本来就没什么是和想象的一样。不一样，才有挑战性。”

民以食为天，我确实贪食，且不挑食。甜的、酸的、辣的，我都喜欢。给我一罐沙茶酱，我可以添三碗白饭，不夸张，说少了。可能我上辈子生于饥荒时代，不甘心的想在这辈子吃回本吧。

除了必要的三餐，零食也是不可少。这餐与下餐之间的缝隙，总得用些美味来填补。

不然，太空乏了。

我的一切，都是吃给的。就连从事的，也要是与饮食行业有关的。没办法，工作是一辈子的事，要做的话，我选择我喜欢的。那么我将在我绝大部分的时间里，都是快乐的。

于是，当朋友说这栏目在招募专栏记者时，我毛遂自荐。我是个记者，我更想成为美食记者。记录世界各地的美食，搜罗每个角落的美味。饕餮似的，享受着一场又一场的盛宴。

顺利通过应聘后，我就跟进一个专刊报导，追溯美味佳肴的食材源头。这个专题，对我来说，很是有意思。只是，结果如他所说，不像我想的那样吧了。

人类食物的起源都很讲究。动物吃的，不是捕食，就是啃食。捕食，是因缘巧合遇上，而成为囊中物。啃食，靠的是大地的滋养与赐予。然而人类呢，所食之物，来源都是经过长久的养育与耕种。这是很奇妙的事。

就算饲养，也各有不同。就拿牛来说，有草饲的也有谷饲的。不同的用料，有不同的

口感。就像栽培着同一个人，把之放在不同的环境，也会有不同的结果。

从天空鸟瞰，可以看见大片的领土。一个个格子划分的是渔民的网箱。划分着界限。

以往渔农得冒着风雨的危险，捕得鱼获。现在越发发展的养殖，更像是守株待兔。节

省了精力，等待着里头生物的成长。所冒的风险，也小很多。海鲜甜美，海鲜农场

的风景也美，颇有些童话的味道。桌上的鱼虾蟹不一定游过大江南海，但少不了故事。

在某些鱼塘里，水里养着的除了有鱼，还有藕。它们相辅相成，甚至可以一起作为一

道菜的食材。类似的生态循环，还有油菜花和蜜蜂。蜂蜜里头，少不了花粉的贡献。

它们相辅相生，真有意思。

如果你在飞机上往下望，看到一片红彤彤的海，别被吓到。红色的海，很可能是番茄

海。常用多见的番茄啊，既可以作为主菜，也能成为佐料，还可以制成酱。全球都需

要它的存在，它很很争气的茁壮生长，长成了一片红海。为了人类的味蕾。

当然，并不是所有的故事，都是那么的美。我跑遍世界各地，追寻食物的源头。我到过栽种着颜色鲜艳的蔬果的棚子，我见过梦幻的葡萄果园，可我也见证过太多惨不忍睹的一面。

我看过在铁龙里哀嚎的狗，我看过在牧场里流泪的牛，我看过惊慌失措的猪在挣扎，

甚至，我看过鸡的颈项被划破，等着血液流干，只为了所谓的口感。

凶猛的老虎，硕大的熊，厚实的犀牛，水中的霸主鳄鱼鲨鱼，在人类面前，不过是可以用来满足口腹之欲的食物。

有些事，不该深究。看着佳肴，闻着香气扑鼻而来，我却想起那些残忍的画面。看了食物源，就不想吃该食物了。渐渐的，我成了素食者。但这并不表示着我从此过着吃草的啃食日子，与美食诀别。其实，素食也有许多的选择性。甚至相对更为精致。当然，亦有很是扎实的。

茄子裹上粉落入滚烫烫的油池里，成了一条条香滑不腻的下酒菜。笋子煮起来很考究，却又不那么讲究，只需要很简单的配料点缀的伴着，既脆甜不已，爽口得停不了嘴。胡萝卜刨成萝卜丝，配上特调酱料，用蔬菜包着，一口吞一个，朴实、清爽、脆口、美味。食物，不一定要有肉，也可以很美味。