（纽约20日讯）麦当劳（McDonald's）和星巴克（Starbucks）应该感到害怕！

跃升全美第3大连锁餐厅

《Nation's Restaurant News》本周公佈全美200大连锁餐厅排行榜，以鸡肉三明治與炸鸡出名的Chick-fil-A已跃居美国第3大连锁餐厅，仅次於麦当劳和星巴克。

在美国市场，2018年麦当劳全系统销售（system-wide sales，涵盖直营與加盟店整體销售）达385.2亿美元，名列全美第1；位居第2的星巴克，同期全系统销售则为204.9亿美元。

至於Chick-fil-A，2018年全系统销售升抵104.6亿美元（约3279.21亿元台币），超越温蒂汉堡（Wendy's）、汉堡王（BURGER KING）、Taco Bell和SUBWAY，从2017年的第7名跃上第3名。

一年销售成长16.7%

2017年Chick-fil-A在美国全系统销售为89.7亿美元，这意味短短1年间该销售额成长了16.7%。

且據《Business Insider》报导，专家认为Chick-fil-A的成长速度没有理由慢下来，星巴克才应该担心可能失去第2名的位置。

Kalinowski证券研究公司创办人Mark Kalinowski说：“Chick-fil-A能使销售再增1倍吗？我认为这对他们来说是非常合理的目标…Chick-fil-A销售能达到300亿美元吗？我认为只要给予他们足够时间，这也不算是天马行空的目标。那将让他们超越星巴克。”

即使Chick-fil-A门市数量远远少於许多同业，却能凭藉高人一等的单店平均收入（average unit volume）竞争，这才是其他连锁餐厅该害怕的地方。

2018年Chick-fil-A的门市平均销售额为460萬美元，不仅高於2017年的420萬美元，也胜过其他所有速食连锁店；同期麦当劳的门市平均销售额仅280萬美元。

以美国南方为大本营的Chick-fil-A，尚有很大发展空间。Mark Kalinowski说：“Chick-fil-A的市场渗透率严重不足。一旦仔细检视全美各州所有其他大都会区，会发现他们仍有成长空间，不单单只是今後幾年，而是未来10年都有空间继续扩张。”

以週日不营业而出名

Chick-fil-A以週日不营业而出名，即使是设在機场或體育馆的门市週日也不开门，因为Chick-fil-A已故创办人凯西（S.Truett Cathy）是虔诚的基督教美南浸信会信徒。凯西曾在自传中提到，他从1946年开办首家餐厅後遇到的第1个週日就关门休息，而他的後代经营者也保留了週日休息的习惯。

《Business Insider》指出，每周少营业1天，使Chick-fil-A每年营业时间比其他同业少了14%，但这看来是个明智的商业策略。

Mark Kalinowski说，这让员工和加盟商每周至少有1天能休假充电，也给予顾客某種紧迫感，在想吃Chick-fil-A时会觉得今天就应该去，否则週日会关门。同时，这也展现出营业者对社区人们生活的关心。

不过，由於凯西家族虔诚的基督宗教背景，Chick-fil-A现任董事长Dan T.Cathy曾公开表达反对同性恋的立场，今年3月还传出透过Chick-fil-A基金会向反LGBT组织捐款逾180萬美元的消息。