快报 |


广告

分享到 : 

2019-06-23 11:00:00  2072056
老板兼画家送顾客惊喜·咖啡作画 飘香又吸睛
都会美食


1589GHL20196211614393474929.JPG
廖伟凯专心的作画。



5年前的他,因不忘初衷而放下了手上那支笔,另一边厢却拿起画笔,在咖啡上绘制图案,并且画出了属于自己的那一片天。


创立书签咖啡馆(Bookmark Coffee)的廖伟凯,自小就喜欢拿笔画画,尤其卡通人物,更是他作画的对象,然而,因为本身念的是中文系,加上也爱写作,他踏出社会,却选择成为一名新闻从业员。


为了追求自己当初的梦想,他在媒体这行打滚了数年后,存了一笔钱,就辞职出来开咖啡馆,并选择在蕉赖康乐花园起步。


廖伟凯:向咖啡师学习煮咖啡技巧


“我从小就喜欢画画,都是自己练习的,画久了就有自己的心得。只是,我也爱文字,所以毕业后,我就投身在媒体这行。”


廖伟凯表示,从事新闻从业员大约4年后,就一直想创立自己的事业。由于平时爱喝咖啡,他就毫不思索地投入这个行业。


“刚辞职不久,我就用了一年时间,自己买家用咖啡机来练习,并且买咖啡豆来磨和泡。”


可是,他说,咖啡的知识是无限的,他发现原来要泡出一杯好的咖啡并不容易。


“我当时已经找到了店,但那时才发觉自己学的东西,在经营咖啡馆上是派用不上场的。后来,我请了年轻咖啡师,本身也向他再学习,慢慢掌握煮咖啡的技巧。”


社交媒体上爆红


谈到咖啡绘图,廖伟凯说,之前他有看到其他咖啡馆这么做,但只是简单的图案,如“皮卡丘”或“愤怒鸟”等。


他说:“我那时心想,既然可以在咖啡上作画,为何不画复杂点的,如钢铁人,于是就自己试试看。”


“我第一次在咖啡上绘制的图案是钢铁人,而我的朋友有一次上咖啡馆找我,我则画了七龙珠的角色给他,他很开心。”


其实,他说,真正让他咖啡图案爆红的原因是,当时他在理发店开个小档口,理发师把他的咖啡图案分享到社交媒体上,以致陆续有人上门要求他绘画其他的图案。



1589GHL20196211614373474928.JPG
咖啡馆面积约2200平方尺,非常宽阔,整个环境让人感觉非常舒服。



顾客叫画油站最印象深刻


询及是否有顾客要求绘制奇怪的图案时,他表示,印象深刻的是,有一名顾客叫他在咖啡上画一家油站。


“我记得那时大概是油价一个星期内涨了20仙,可能对方要宣泄心里不满,而叫我画这个图案。”


廖伟凯说,在咖啡上作画的咖啡馆,全马不止他一间,还有一间在马六甲。


“之前一些咖啡馆是有收费的,比如绘制一个图案另外征收5令吉,他们是请画家来画的,但毕竟不是自己下手,所以都不长久。我这里则是完全免费,但人多就要等。”



1589GHL20196211614323474923.JPG
廖伟凯表示,有一名顾客叫他在咖啡上画一家油站,让他印象深刻。



有牛奶热饮都可作画


他说,只要有牛奶的饮料,加上是热饮,都可以在上面作画,不过,不建议在卡布基诺上面画,因为奶泡太厚、很快干;至于作画时限,最好在4分钟内,否则饮料会冷掉。


询及是否有人担心过颜料的安全,他解释,其实跟蛋糕的色素是一样的,是可以安全食用的,但通常在喝的时候,颜色素会慢慢沉底,不会完全喝下去的。



1589GHL20196211614363474926.JPG
Nasi Lemak Pasta(20令吉)名字虽然保留“nasi”,却没有饭,但是有椰浆饭的配料,如三峇、鸡蛋及黄瓜,再搭配有咖喱味的炸鸡,就好象吃着椰浆饭。


1589GHL20196211614443474937.JPG
烟熏鸭班兰饭(18令吉)此佳肴也称为“黯然销魂饭”,饭是班兰椰浆饭,带点绿色,是伟凯母亲教他做的,烟熏鸭使用的是鸭胸肉,比较多油脂,配上温泉蛋,有日本“丼”饭的感觉。


1589GHL20196211614423474932.JPG
花生咖啡芝士蛋糕(10令吉)开店到现在都很好卖的人气蛋糕之一,外层是焦糖花生碎,中间是柔软的芝士。


1589GHL20196211614293474921.JPG
咸蛋黄芝士蛋糕(13令吉)喜欢吃咸蛋虾蛄或咸蛋苏东者,一定会喜欢这块蛋糕,而且,咸蛋经过与咖喱叶一起翻炒,吃下去除了甜甜咸咸,还有咖喱香。


1589GHL20196211614353474925.JPG
Cheesy炸鸡(20令吉)这碟炸鸡扒一直是这里的人气食物,因为分量很大,加上淋上去的芝士毫不吝啬,大人小孩也爱吃。



迁新店设文艺角落


廖伟凯回想当初开店,到目前这间位于联成花园的新店,一共经历了两次搬迁;家人和前同事都义务来帮忙,尤其一位前同行林济燕,每天放工就来帮忙,足足来了一个半月。


“我的第一间咖啡馆,是开在一家理发店内,只有一个吧台,四五张桌子;过后就搬到对面的店,都是在康乐花园。”


他说,经营了接近两年,因为平时停车位不足,加上学校假期就变成淡季等原因,到2017年11月才迁到联成花园。


踏入这家超过2000平方尺的新店,除了地方宽敞,摆设简约让人感到舒适外,店内还有一个文艺角落,那就是大将书局把书本放在这边售卖,喜欢的客人,可以直接买走。



1589GHL20196211614303474922.JPG
图案:刘德华烘焙茶拿铁(12令吉)使用烘焙过的茶叶加入牛奶,有一股烤过的茶香味。


1589GHL20196211614273474920.JPG
猫山王烤布雷(11令吉)上面那层焦糖,不会太甜,反而让人吃出榴梿香。这并非季节性甜点,而是长期在售卖,非常受游客的喜爱,有者上门一次过打包几十个做手信送给朋友。


1589GHL20196211614253474919.JPG
图案:哥斯拉黑芝麻拿铁(11令吉)这杯饮料以牛奶为底,但却充满芝麻香味。


1589GHL20196211614333474924.JPG
图案:美国队长拿铁(11令吉)


1589GHL20196211614403474930.JPG
图案:山水画玫瑰拿铁(11令吉)开店到现在都很好卖的饮料,尤其女生特别喜欢,上面有玫瑰花瓣,喝进口里充满玫瑰香。



1589GHL20196211614363474927.jpeg

Bookmark Coffee(书签咖啡)

地址:A-1-1, Centre Point Medan Connaught, No.1, Jalan 3/144a, Cheras, 56000 Batu 9 Cheras, Kuala Lumpur

联络:016-513 1305

营业时间:上午10时至晚上11时(逢星期三休息)


作者 : 报道:陈鼎翰/摄影:陈世伟
文章来源 : 星洲日报 2019-06-23


广告

其他新闻
广告

热门新闻
最高浏览
最多分享
最多评论

广告


广告

你也可能感兴趣...
 



评论