大概遗传了妈妈不爱做菜的性格，我也是一个不爱下厨的主妇，只是妈妈就没有我幸运，可以生活在外食比煮食方便的年代，加上以前家里孩子多，只能久久一次外食，否则必然加重负担，所以即使当年的她有多么不喜欢下厨，但还是需要为孩子们的三餐费劲张罗。

印象中妈妈做的食物多是“一锅熟”的食物，比如一大锅的瘦肉粥、一大盘的扣肉炒米粉、一大饭煲的菜豆饭、一大锅的芋头米粉汤等等，虽然妈妈不喜欢下厨，但她煮出来的食物却是十分美味。小时候我不明白为什么家里的饭桌上很少出现4菜一汤，直到自己成为煮饭婆后才恍然大悟，“一锅熟”最省时省力，现在的我也喜欢煮“一锅熟”的食物，和妈妈不同的是，我的“一锅熟”没她做的好吃，而且是简易版那种，比如日本咖哩饭、韩国泡菜汤饭、冬荫功炒饭。

买够而不是买多

我除了像妈妈不爱做菜之外，也像妈妈一样喜欢在超市买菜。在妈妈年轻的年代，哪有什么超市啊，可是她真没去过传统巴刹买菜，在我的童年记忆里，完全没有与妈妈上巴刹帮妈妈提菜篮的画面。在那个生活淳朴的年代，每天早上七点多开始，就会有猪肉贩、菜贩、鸡肉贩骑着三轮车在家门口叫卖，比起现在的Grab Food还方便，小贩们风雨无阻每天准时上门，主妇们还可以东选西挑及讨价还价地选到满意为止。记得妈妈说，这些东西会比在传统巴刹贵一点点，可是胜在方便，也可以让小贩们赚多一点点。

后来我们从小镇搬到大城市，初来报到，我们到附近走走熟悉环境的时候，发现了一家超市，让妈妈兴奋不已，从此我们家里煮的菜就在这里买。我常常陪着妈妈去超市买菜，她不止一次跟我说：“在超市买菜多好，干净又有冷气，地上不湿又不滑。”大概就是这样根深蒂固地进了我的脑袋，我当主妇后也比较喜欢在超市买菜，除了认同妈妈说的那些原因外，另一个我喜欢在超市买东西的原因，是我不太懂得认食材，比如菜，我只认得包菜、芽菜、菜心，鱼则一概叫不出它们的名字，在这种情况下，在超市买菜就方便多了，因为贴纸上会写。买久了看久了，也渐渐会认得哪个是菠菜哪个是芫菜。

婚后多年，家里一直是家婆掌厨，她和妈妈相反，喜欢下厨更喜欢在传统巴刹买菜。几年前我开始给老公和孩子做午餐便当，由于分量不多，觉得去超市买菜买肉比较适合，要多少就买多少，尽量买够而不是买多，担心浪费了食材。我曾因为朋友推荐说霸市的食材很齐全，就去霸市买菜，最后却两手空空离开。霸市里卖的一大包一大把的食材算起来确实很便宜很超值，一大粒包菜4块钱可是我只需要四分之一、一大束青葱两块钱可是我只需要两棵，我们小家庭怎么也吃不完那一大粒包菜那一大束青葱，再便宜也是徒然。