报道:谢梅虹

（威南11日讯）本地虾米因货源严缺，5年内价格暴涨了3倍，目前每公斤售价已达80多令吉。

高渊港口小虾捞捕量近年来锐减90%，导致市场虾米价格暴涨，而且还经常没有货源，虾米厂也因此一一收盘，或只能等有虾源时才开工。

高渊港口的养殖业蓬勃，但当地新鲜海产已越来越少。当地海产原本还能“自供自给”，可是随著近年来小虾捞捕量更少之后，目前已去到反需从邻近渔港“进口”虾米解荒的窘境。

占虾产季不见“虾踪”

虾米是以鲜虾加工的熟干品，原料有4种虾种，占虾是其一。在当地海域，农历三月就是占虾产季，但是现在已到农历六月，捞捕量仍然稀少，可谓不见“虾踪”。

据高渊港口一名虾米业者说，以往在盛产当季，一天可捞4至6吨“占虾”，但现在即使当季也只有几百公斤。

他说，100公斤鲜虾，大约只能做出13公斤的虾米。

已欠收7个月

“以前农历三月过后就是占虾季节，一直到十一二月为止。但从去年尾到现在“占虾”已欠收7个月。不过，我相信下个月可能会有了。”

10年前，当地的占虾产量是一天好几罗里，平均4至6吨不等。但如今，市场短缺推高虾米价格，这名业者说，5年前他的虾米批发价就已经是每公斤60令吉（之前仅20多令吉），迄今维持60令吉，没有调涨。

他说，除了当地，他也有到古楼、十八丁、吉打港口收虾，一天量很大，晒虾厂堆得满满的。以前，一公斤的占虾批发价也只是1、2令吉，现在已经要6令吉。

“昨天和今天只做了一两公斤的虾米，就算给相熟的顾客和朋友，都不够，如何还能批发？”

泰虾米便宜但没本地美味

据他形容，占虾歉收的问题在近几年突显，这2年尤其严缺，依赖泰国进口供应的趋势“指日可待”。

“泰国虾米比较便宜，但没有本地的好吃。”

他认为，占虾歉收的因素有两方面，一是反常的气候和恶质的海水。二是渔民减少，年老的退休，年轻的转行或转型。

据知，高渊港口虾米制作业至少已有40年历史，原本有4间有规模的厂家和一些家庭式制作，但目前只剩下一间厂家“间歇式”作业，即有占虾时才开工，其他日子直接休业。

“我已经老了，不想做了，但是器具还有在，有虾的时候就让员工去做。”

占虾厚身色红味咸香

多用于制“参拜”

在4种虾种：占虾、沙虾、白虾（光虾）、黄虾当中，白虾价格最高，其次是占虾。白虾薄身色白，用以调料佐食如配粥，占虾厚身色红味咸香，口感较好，多用来制作“参拜”。

据了解，占虾捞捕量低，不仅是高渊港口，乃是全国现象，以往业者在缺乏原料时仍可从吉打港口、十八丁、加央港口等地收购，但现在这些港口的捞捕量也不理想了。