唐培里侬（Dom Pérignon）在两年前首次一反过去年份香槟的发布顺序，押后2008年份香槟，先发布2009年份香槟，这也让人对唐培里侬2008年份香槟产生好奇。

2009年对香槟区来说是温暖的年份，其葡萄酒更早达到巅峰状态，因此，2009年份香槟比2008年份更早成熟。相反的，2008年香槟区的气候变化多端，天气一改黄金10年中的晴朗明媚，春夏两季始终处于密云笼罩下的阴郁天气。但在9月收成季，葡萄种植农久盼的灿烂阳光终于出现，奇迹般地成就了当年的收成，葡萄采摘过程稍微延长了些，而葡萄果实也超乎预期地成熟饱满，平衡度更是罕有的出色，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄尤为优质。

唐培里侬传奇总酿酒师理查．杰弗罗伊（Richard Geoffroy）指出，2008年份香槟的酿造费时稍长，也证明了葡萄越晚成熟，酒液昇华所需时间越长。理查和新任总酿酒师文森．察坡隆（Vincent Chaperon）在检验2008年份香槟时发现它并没有准备好，却欣喜地发现2009年份的酒已相当成熟，在充分考虑风土因素，并总结了与2008年气候特质颇为相似的1996年酿制心得，决定把2008年份香槟晚于2009年份香槟发布，因此唐培里侬2009年份香槟比2008年份香槟早推出市场，是和酒的成熟度有关。

相较于2009年份香槟，唐培里侬2008年份香槟充分体现了成熟、且具有出色平衡度的葡萄特质，经过漫长的窖藏酝酿，终于完成升华，绽放精妙的圆融平衡，香气繁复明快，均衡融合了花香、柑橘类水果的香气和点缀期间的茴香、薄荷余韵。酸度圆润均衡，口感清澈芬芳，余韵馥郁绵长，令人不禁联想到2000年和2006年两个经典年份，甚至可媲美香槟史上的传奇年份1966年。

唐培里侬2008年份香槟也是担任品牌总酿酒师23年之久的理查与他接班人文森携手的巅峰之作，凝聚了两代总酿酒师的精深造诣，因此在暗金色酒标上多了两个人的名字。

黑皮诺致敬之作：唐培里侬2006年份粉红香槟

唐培里侬粉红香槟是向黑皮诺致敬之作。粉红香槟由三分之二黑皮诺（Pinot Noir）和三分之一霞多丽（Chardonnay）酿成，并非每年都生产。其酒香诱人，成熟醇厚，香气初段的香料和可可气息，很快转化为水果的清甜，与烤无花果、杏子以及橙子果酱交相辉映的是极为精致的成熟果香，总体上又洋溢着烟熏气息。

饱满的酒体给人留下深刻的第一印象，透过甜润质地和浓烈风味之间的微妙平衡，淋漓尽致的展现了丰盈而富有张力的口感。丝滑的口感消融于光滑紧致，极富质感又略带植物气息的酒体结构之中。此外，碘咸味亦十分显著。