椰浆饭是一种亲民的传统食物，布先巴刹有一档由华裔妇女售卖的椰浆饭，以香辣的洋葱参峇酱、少椰浆但不失香气的椰浆饭、还有炸至香脆的江鱼仔和炒香的花生等配料，组合成一份香喷喷的椰浆饭，温暖了一早准备出门上学、工作的人们的胃！

陈月媚在布先卖椰浆饭已有20年光景，她在布先巴刹也卖了10多年，这档椰浆饭对许多在布先成长的孩子们来说，有着无限的温暖记忆。即使长大离乡工作，回到家仍不忘到巴刹买一包熟悉的椰浆饭来一解嘴馋和思乡愁。

陈月媚：为健康少放椰浆

陈月媚说，椰浆饭的灵魂就是参峇酱和饭，她准备的参峇酱是用辣椒糊、大量洋葱、少许江鱼仔等煮成，呈献出酸辣的味道；而椰浆饭，她因考虑到健康元素而不放太多椰浆，只取用少许椰浆，加入一大撮班兰叶来煮成饭，但饭粒依然充满香气，更吸引到一些顾客几乎每天都来光顾，就连印裔顾客也爱吃。

她每星期开档5天，星期二至星期六凌晨3时就起床准备食材，天未亮，5时许出门开档，6时就开始摆卖了。

开档后，顾客们接踵而来，她一手包办盛饭，包装等工作，有些时段会被顾客围着，为的是要把她精心烹煮的椰浆饭带回家或学校或公司享用，以一顿熟悉的椰浆饭来开启全新的一天。

听顾客评语改良口味

她说，她本身爱煮椰浆饭，后来在朋友的鼓励及传授心得下，她就开始开档卖椰浆饭，她也乐于聆听顾客的评语，再做出改良，以迎合顾客的口味。

她透露，许多顾客都爱吃洋葱，会要求多放洋葱和参峇酱，有者会特别要求加荷包蛋，

每天大约要准备90多粒鸡蛋，分为水煮蛋或煎蛋。

除了布先男女老幼居民光顾，也吸引附近地区如万里望、端洛等，甚至外劳光顾。

【布先巴刹椰浆饭】

地址：布先巴刹露天档口

营业时间：早上6时至10时（或卖完为止）星期日和星期一休息

价格：椰浆饭（2令吉30仙）、荷包蛋（1令吉）