店长郑诗晴以温暖轻食虏获众多食客的心。

在鳞次栉比的商业区巷弄中隐藏一家温情小店，以不矫揉造作的文艺风格，送上暖心咖啡轻食，让忙碌又平凡的上班日常中可以来个充电的短暂小憩。

位于张秀科街壁画后巷的“五脚基”（KAKI LIMA），是食客孙靖宜和余伟铭要向本期星洲日报《大柔佛》社区报读者推荐的好店家。

走在各式风格画作的壁画街上，不经意一瞥便可望见充满绿植的“五脚基”安静伫立，清新小店供应意式咖啡和特色三明治轻食，自开业以来，雅致的露天用餐环境吸引了不少食客注意，也成为壁画街后巷一道优美的风景线之一。

孙靖宜：慢活步调氛围
三明治调味清爽 

孙靖宜（24岁，教育工作者）指出，五脚基的店面虽只占地10平方尺，但麻雀虽小，五脏俱全，店内贩售8款精心特制的三明治，15款饮料，还有不定期推出的蛋糕，是早餐及午后茶叙的最佳选择。

“这里的氛围是时下年轻人所憧憬的慢活步调，轻快的音乐、浓浓的咖啡香气搭配精美的拉花，让人在放松一阵之后能重拾干劲，工作效率加倍，我就常到这里加班改作业。”

她指出，五脚基内提供的轻食三明治选择有别于平日吃到的种类，最喜欢的便是鸡肉牛油果厚片土司，内馅配搭有层次，酱料不过于厚重且调味清爽，加上份量十足，让小食量的女性吃饱一餐不成问题。

余伟铭：蛋糕有巧思
饮品制作非常用心

身为服装设计师的余伟铭（22岁）则是自五脚基甫开张便支持至今的常客，他平均每周光顾至少3次，也常与友人相约该处聚会。

“拿铁是我常点的咖啡饮品，牛奶的比例调配得非常合我的口味，店长也常推出别有巧思的蛋糕，充满诚意。”

他表示，五脚基的饮品制作非常用心，如沁人心脾的覆盆莓饮品和椰子沙冰，也是大获好评的畅销饮料。

郑诗晴：亲力亲为严选食材
对每一杯咖啡要求高 

店长郑诗晴是如阳光般温暖的女生，她在受访时指出，将自己喜欢的东西呈现给大家，是创业以来坚持的初衷，因此即使在切片、备料、摆盘甚至是以挖勺挖取冰淇淋这等细节小事，也不想马虎对待。

她提到，店里的三明治主要搭配的面包有口感扎实的厚片土司、香脆有嚼劲的法国面包以及带有牛奶香气的软餐包3款，皆是严选供应商特别加订的，主打的馅料除了鸡肉牛油果之外，尚有火腿蛋、辣鲔鱼、油渍番茄干以及起司火腿。

三明治现点现卖

她指出，为采用新鲜食材，每日清晨8时便要预备当天所需的用料，三明治皆是现点现卖，将涂匀奶油的面包放入烤箱加热后，再铺上事先备妥的馅料，最后再一次送入烤箱直至表层焦香，再趁热送到客人手里。

郑诗晴也是一名咖啡职人，对端出的每一杯咖啡均有极高的自我要求，自咖啡的克重、温度、奶泡的细滑以及拉花的工整均非常重视，如有一个步骤出错，宁可重泡也不愿轻率的端上餐桌。

“附近的长辈们愿意前来尝试他们不熟悉的意式咖啡，也吸引了许多喜欢咖啡的同好一起交流，是我意料之外的收获。”

她也认为，因为店面空间狭小，不期然的拉进了人与人之间的距离，很自然的就能交际，常常能感受到居銮社区的人情味，非常难能可贵。

■美食哪里找？
店家：KAKI LIMA
地址：17E,Jalan Dato Teoh Siew Khor,86000 Kluang, Johor（壁画街）
电话：012-231 9878
营业时间：10:00am-6:00pm（逢周一休息）

■我是指路人
指路食客：孙靖宜（24，教育工作者）
推荐理由：除了享受五脚基的环境之外，我也认为三明治菜单上的搭配很有新意，在别的地方吃不到。我对厚片土司散发的浓郁奶油香气情有独钟，鸡肉丝与特调酱料充分融合，口感很好。
另一道很喜欢的餐点是软餐包夹上火腿蛋，要煎出会爆浆的蛋黄也非常考究功夫；甜点的部分则是没有使用面粉制作的巧克力蛋糕，吃起来不黏腻，而且充满巧克力香气。
推荐美食：鸡肉牛油果厚片土司、火腿蛋、无粉巧克力蛋糕。

■食客打星
美味指数★★★★★
环境卫生★★★★
服务态度★★★★★
价格水平★★★★★