（根地咬24日讯）推出98％糙米产品系列而深受欢迎的根地咬老字号富隆米较，近年来推出“根地咬咸香炒花生”，成为内陆又一道地农产加工品与特产，还可作为伴手礼。

创立于1955年的富隆米较一直以来向内陆农民收购稻谷碾磨成米，于2006年推出营养价值高、口感柔软的98％糙米，产品系列有水稻、山稻、五穀、超级五穀及高山稻米等，销售网已遍及全州。

富隆米较东主凌仁宽近年来向根地咬、担布南、丹南、苏克、纳巴湾、兰瑙等地的农民收购花生，成功推出农产加工品——咸香炒花生，成为根地咬道地特产，也助增加农民收入，带动内陆地区的经济。

在此之前，内陆地区花生产量不高，也没有人固定收购花生，大部分农民只能把花生带到市集售卖，凌仁宽过去只能小量购买，期间不断研究炒花生的方法。

凌仁宽爱吃学炒花生

凌仁宽在25至30年前曾学过炒花生，当时因为自己喜欢吃花生，但炒花生是古达特产，其他地方少见，他唯有自己学炒。

他表示，那时许多农民带着一包包的花生去市集不容易卖，所以只要拿到米厂要卖的，他都会买下来，收集到一定数量后才一起炒。

他把花生放进特製的白钢桶里，然后放沙进去炒，炒好的花生装进容器，在圣诞节、过年和开斋节时送给别人吃。

筛选花生最头痛

现在的做法当然不同了：收购回来的花生清理干淨后要晒干、筛选、浸盐水两个晚上再晒干，然后才去炒。

筛选花生是个头痛问题，凌仁宽把一台米较用的稻穀筛选分离器改装，加大风力筛选花生，并用大型不鏽钢炉灶炒花生，一次须炒4小时，可包装180包300克的炒花生。

难免会有人把根地咬与古达炒花生作比较，凌仁宽打趣说，根地咬的是“冒牌货”，古达的才是“原装”，过后补上一句：“也有人说两个的味道差不多啦！”

农民改种花生产量增

随着最近棕油与橡胶，以及许多农作物价格不理想，许多农民改种花生，加上花生只须100天或3个月可收成，以致内陆的花生产量有增加的迹象，在目前只有一家在收购者，还要兼顾加工、包装和销售，并不容易。

凌仁宽体恤农民心血，尤其最近行情不好，很多人会担心卖不出农产品。

“做农很辛苦，最重还是要卖得出，但整个根地咬没有人收这些东西，他们只能到市集去卖。”

本着“以农为本”精神的他想推动农业，让农民种得开心，卖得开心，也希望慢慢发展起来，甚至发展到整个沙巴，让游客可购买本地特产，为在地产业加值，但在孤军作战下，挑战不小。

像如今花生收成突增，必须要尽快处理每天所收购的花生，同时必须设法扩大销售网络。

根地咬炒花生目前已销售到丹南、亚庇、斗湖、山打根、拿笃与昆达山等地。

凌仁宽说，“证明我的花生炒得不错，虽然不容易，但还可以应付。”

咖啡糙米炒花生3特产

此外，富隆米较最近也推出陈年咖啡豆和咖啡粉，与该厂生产的98％糙米及炒花生齐列为该厂的“婆罗洲特产”系列产品。

凌仁宽注重农业，以前除了收购稻谷，农民带来其他农产品他都尽量收购。

“米谷、玉米，有时还有胡椒都收，没有理由人家卖咖啡给你却不收，要不然他们要卖去哪里？”

他的儿子一年前开始研究炒咖啡，10几20年前收到的咖啡果，就製作成陈年咖啡豆和粉，如今在根地咬及亚庇销售。

“我们要持续有新东西，不要整天说很难做，没有东西是容易的，但也没有东西是做不到的，只是要去做就是了。”