母乳是母亲给予新生儿最好的礼物，同时也是母亲为婴儿量身订造的黄金食品。母乳也是婴儿最安全及完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的营养和抗体。

因此，能让新生儿喝到优质的母乳，是作为母亲最关心的事。要在哺乳期打造优质母乳，母亲必须从食物及按摩两方面的配合，根据自己的身体体质食用适合自己的催乳食物，确保母乳量充足。

本期《厨艺空间》邀请到五行催乳师黄循淑与我们分享5道适合哺乳妈妈食用的催乳食物及甜品，即忘忧催乳汤、十方九归瓣凤凰、乳通绣球丝、滑嫩嫩顺乳汤及丰胸加奶甜蜜蜜。

优越身体靠营养调理

黄循淑表示，她热爱下厨，产前下厨都会煮自己喜欢吃的食物，但产后却专心研究与哺乳相关的食谱。

她说，如果身体没有吸收到正确的营养，身体就会老化，她在产后决定注意饮食，不吃酸辣食物及喝冷饮，脸色也变得红润。

因“怕死”喜欢研究营养

她接触催乳及成为五行催乳师，是因为自己是一个“怕死”的人，加上她向来喜欢研究营养的食物，相信优越的身体是靠营养调养出来的。

她在怀孕的时候，去上来自香港的催乳课程，准备让自己在坐月子时候派上用场，但没料到的是朋友紧急向她求助，要求她帮忙在产后为她调理身体。

“所谓五行，即是心、肝、脾、肺及肾，我们的身体就像是一部引擎，哺乳妈妈必须要在饮食及按摩上得到配合，才能产出优质的母乳。”

大马妈妈身体状况分2类

黄循淑说，根据她的经验，大马的妈妈身体状况主要分为两个类型，即体虚或燥热，极少数遇到平和型妈妈；尤其是年轻的妈妈，因为生活及饮食习惯没照顾的关系，多为偏向气血虚型。

“气虚及燥热类型的妈妈必须吃不同属性及类型的食物，才能将身体调理好。我会收集每名产后妇女的情况，了解她们的体质后，才为她们量身定制一份适合她们食用的餐点。”

生产是一次重生机会

她说，许多产后妇女只想到要给新生儿最好的，却忘了自己却是最重要的源头。她提醒产后妇女必须要好好照顾及爱自己，才能给新生儿最好的。

“当了妈妈后才知道女人不易为，每次生产都是一次重生的机会，因此产后妇女必须坐月子补回。产后妇女及哺乳妈妈都会流失许多钙质，我建议她们多吃蛋白质食物，适当的补充铁及钙质，避免出现腰痛、骨骼疏松及牙齿麻痹的现象。”

心情影响母乳份量品质

黄循淑说，产后妇女必须保持好心情及放松，否则会影响母乳份量及品质；无论是亲喂或泵奶前，必须要事先做好乳房放松的动作。

“许多产后妇女及哺乳妈妈都会在这方面有误解，以为乳房不硬就不用亲喂或泵奶，又或者没有及时泵出多余的母乳，以致乳腺堵着发炎，严重的话必须抽脓及服用抗生素。”

她说，由于哺乳妈妈的乳房会比没哺乳妈妈的乳房来得敏感，容易感染并发症，因此她提醒哺乳妈妈必须好好照顾乳房，每星期按摩乳房一次或接受相关疗程。

重口味食物加剧身心负担

黄循淑说，哺乳妈妈一般会因荷尔蒙的关系，在生产后心情变得浮动，而重口味的食物会加剧她们的情况。

“因此，我在烹煮食物时，尽量不添加酱油和盐，让她们吃出食材原本的味道；而哺乳妈妈因为需要半夜起身喂奶的关系，五脏六腑会比较弱，如果再添加调味料，就会造成负担。”

过于油腻致乳腺阻塞

她也鼓励哺乳妈妈们尽量吃少油食物，并提醒她们过于油腻的食物会导致乳腺阻塞，影响奶量。

“相较于鸡肉及猪肉，鱼肉较少油份及高蛋白质，哺乳妈妈可以多吃鱼肉，且建议她们吃小鱼，会较为健康。”

她也说，豆腐属于可高蛋白质及上奶的食物，惟其属性偏寒，因此在烹煮时必须添加少许姜块。

忘忧催乳汤
材料：
金针菜 60克（浸泡20分钟）
排骨 两支或70克
通草 8克
花生 80克
枸杞王 18克
大红枣 16粒
吊片 5克
姜片 少许
甜糯米酒 90毫升
甜酒酿 40克
食油 50毫升
清水 3公升

十方九归瓣凤凰
材料：
鸡二度 2个
黄芪 4克
当归片 8克
枸杞王 9克
大红枣 8粒
虫草花 2克
海盐 2克
乌麻油 30毫升
蚝油 15毫升
绍兴酒 30毫升

乳通绣球丝
材料：
丝瓜 1条
明虾 8只
鸡蛋 2粒
玉黍署粉 1汤匙
甜糯米酒 15毫升
甜酒酿 5克
食油 30毫升
姜丝 少许
海盐 少许

滑嫩嫩顺乳汤
材料：
海带 20克
红衫鱼 2条，约500克
豆腐 250克
姜片 5克
海盐 2克
食油 50毫升
清水 2公升

味道醇厚的木瓜牛奶甜而不腻，可避免因哺乳导致乳房下垂的现象；而坚果则有增强记忆之效。

丰胸加奶甜蜜蜜
材料：
青木瓜 250克
龙眼干 8克
全脂牛奶 800毫升玫
瑰花瓣 8颗
核桃 适量
杏仁 适量