快报 |


广告

分享到 : 

2019-08-02 07:00:00  2092608
萧婷文/日本“上错菜餐厅” 失智奶奶为你服务
优质生活

近来有一段影片在脸书疯传:日本有一家特别的餐厅,一推出就引起讨论话题,里面的服务生很特别,专长是“记不得菜名”或“上错菜”,可是每一位顾客都笑容满面,有没有这么神奇?

“好像上错菜了耶,真抱歉”“喔,没关系的”。2017年开张的上错菜餐厅,是由17位患有失智症的爷奶服务生、只营业3天的快闪餐厅。开幕后大受好评,用众所期待来形容也不为过,因为它不只是一家餐厅,而是带来了希望与启蒙。

“上错菜的餐厅”有专业厨师负责烹饪,和关心长者的义工们担任工作人员,同时也有忙进忙出患有失智症的爷爷奶奶,他们从付出劳力为他人服务,得到了成就感,也与社会重新连结,去翻转许多人对失智症孤单、恐惧的刻板印象。

这是由日本放送协会(NHK)导播小国士朗发起的企划,他是在制作失智症照护相关节目时,一次偶然“错误”中启发的灵感——出点错误真的有什么关系吗?只要有适当的支持与计划,就能让大众可以在安全的环境下与这些失智患者互动,担任服务生的失智症患者也不用因“可能弄错”而恐惧。

大家对失智症的了解,不外乎就是记忆力变差、认知能力逐渐退化等,这些看似缺点,却在上错菜餐厅被完全包容着,甚至顾客们都在享受“被送错”的乐趣。不管你点的是咖啡,送来的却是奶茶,有什么关系,都是饮料啊。尽管状况百出、出错频频,每个离开的顾客都说还想再来,我们都晓得,虽然它名义为餐厅、卖的是餐点,但交流的其实是包容与爱。

日本失智患者不为生病折服

失智症绝对不是什么都做不了,许多轻度与中度的失智症患者还是能照顾自己的日常生活,维持着兴趣与专长。日本有些失智症确诊患者,可不安分做病人的脚色,仍是到处趴趴走,去分享失智后的心路历程与如何自立自救的生活计划;像是佐藤雅彦先生,51岁被诊断出罹患阿兹海默症后,不仅仍维持着一个人的独立生活,继续着摄影和旅行的兴趣,也四处演讲“失智症的我想告诉你们的事”。生病固然令人挫败,但人的勇气与坚韧,往往更令人惊叹。

我们都期待自己能有美好的老后,但即使老了、病了、弱了,仍能找到生命的意义与价值。“上错菜餐厅”的服务,引发了每个人心中的善意与温暖,这是一件很棒的事。高龄社会已经全球化趋势,期盼更多人一起伸出手,共同编织社会的安全网,让每个人与每个家庭都能被稳稳地接住、温柔地被善待。

影片可观赏:https://www.youtube.com/watch?v=QMH2UwWxCS8


作者 : 萧婷文(寄自台湾)
文章来源 : 星洲日报 2019-08-02


广告

其他新闻
广告

热门新闻
最高浏览
最多分享
最多评论

广告


广告

你也可能感兴趣...
 



评论