报道：林伟良

看似普通的早餐，却能变化出各式各样的独特口味，无论是蛋饼、手抓饼、三明治及可颂，一律都是现点现做，让食客享受片刻的悠闲时光，细细体会晨之美。

星洲日报《大柔佛》社区报本期《食客指路》来到峇株巴辖“晨之美早午轻食店”，一踏入店里，就可见到各类植物盆栽，绿意盎然，生气勃勃，一阵“小清新”感觉扑面而来，充满了美丽早晨的喜悦感。

店内公告“本店食物/饮料均一律现点现做，繁忙时段/人手不足情况下，等待时间至少30分钟或以上，请耐心等候”，也体现出店家对饮食品质的坚持。

林浚福：口味变化保持新鲜感

晨之美早午轻食店负责人林浚福（28岁）表示，该店原本只经营早餐，所以取了一个特别的店名“晨之美”，后来在顾客要求下才提供“日式咖哩饭”及“咸蛋猪排饭”等午餐套餐。

他认为，餐饮业者必须像魔术师，在保留食品的传统风味之余，也要变出许多新花样，为食客带来新鲜感，例如该店的蛋饼便有16种口味，而汉堡、手抓饼及可颂，分别有10种、8种及6种口味让食客选择。

“但在咖啡和奶茶方面，我们却坚持保留传统原味，由我母亲张玉花负责冲泡茶水，使用炭炒白咖啡及上等茶叶，所以吸引了许多忠实顾客，常常都会专程前来喝一杯咖啡或奶茶。”

芋泥蛋饼 独创口味

晨之美的“芋泥玉米起司蛋饼”及“芋泥肉松蛋饼”，都是店家首创的独特口味，推出半年多以来反应不俗。

林浚福表示，上述蛋饼都是采用真材实料的配料及手工制作的饼皮，每天新鲜出炉，现做现卖。

“我们先将芋头先蒸熟再弄成芋泥，然后加入起司，便有甜中带咸的味道，搭配玉米更增添了丰富的口感。”

此外，他也从月饼得到灵感，加入肉松制成芋泥肉松蛋饼，让蛋饼拥有肉松的口感及香味。

鲔鱼手抓饼 份量十足

“鲔鱼手抓饼”香脆美味、用料十足，并非一般的印度煎饼，只要一片小小的手抓饼，便能带来大大的饱足感。

店家采用定做的饼皮及特制的鲔鱼酱，加上调味料及葱花等配料，吃起来有一种特别的鲜甜味。

乌达起司三明治 口感丰富

“乌达起司三明治”加入道地美食乌达后份量十足，足以让人吃饱饱。

店家采用自制的三明治酱，鲜味十足，而且煎过的三明治也特别香脆，再加上新鲜蔬菜，口感更加丰富。

此外，店家的“海陆鱼雷堡”加入自制的鱼味酱及进口的“蜂蜜芥末酱”，并且采用8种材料腌制的鸡肉制作，超大份量特别适合“大胃王”。

咖椰牛油可颂 冷热交集

皮脆内软的法式面包——“咖椰牛油可颂”，烘烤之后加入冷冻牛油块，吃起来拥有冷热交集的口感，是一种老少咸宜的美食。

可颂面包加入牛油制作后香味四溢，搭配新鲜的咖椰牛油，无论是老人家及小朋友都爱吃。

■我是指路人
指路食客：陈慧欣（31岁，房地产经纪）

推荐理由：

我特别喜欢这里的“薯饼蛋饼”，皮薄又香脆，而且采用特制的酱料，充满蒜香味，非常可口。

这家店的“抹酱奶酥可颂”是峇株巴辖独一无二的，一切开来便会流出浓郁的抹酱，我也非常喜欢这种抹茶的味道。

松软美味的“薰鸡蛋堡”是采用鸡胸肉制作，加上蔬菜、荷包蛋及芝麻，吃起来更加健康。

我在这里光顾已经2年，店家的食品一直都保持高水准，而且咖啡和鸳鸯味道香浓，还有甘榜鸡蛋和各式面包，都保留了传统风味。

值得一提的是，老板和店员会展露真诚及灿烂的笑容，向顾客说“早上好”、“谢谢”及“小心慢走”，让人觉得很有亲切感。

推荐美食：薯饼蛋饼、抹酱奶酥可颂、薰鸡蛋堡。

食客打星：

美味指数：★★★★★

环境卫生：★★★★☆

服务态度：★★★★★

价格水平：★★★★☆

■美食哪里找？
店家：晨之美早午轻食店

地址：40, Jalan Penjaja 3, 83000  Batu Pahat, Johor

电话：019-279 2127/017-737 4345

营业时间：早上7时至下午3时（星期一休息）