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2019-08-13 09:35:00  2099360
坚持品质现点现做·“晨之美”早餐 变化无穷
食客指路

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乌达起司三明治。


报道:林伟良

看似普通的早餐,却能变化出各式各样的独特口味,无论是蛋饼、手抓饼、三明治及可颂,一律都是现点现做,让食客享受片刻的悠闲时光,细细体会晨之美。

星洲日报《大柔佛》社区报本期《食客指路》来到峇株巴辖“晨之美早午轻食店”,一踏入店里,就可见到各类植物盆栽,绿意盎然,生气勃勃,一阵“小清新”感觉扑面而来,充满了美丽早晨的喜悦感。

店内公告“本店食物/饮料均一律现点现做,繁忙时段/人手不足情况下,等待时间至少30分钟或以上,请耐心等候”,也体现出店家对饮食品质的坚持。

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店内公告“本店食物/饮料均一律现点现做,繁忙时段/人手不足情况下,等待时间至少30分钟或以上,请耐心等候”,体现出店家对饮食品质的坚持。
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晨之美早午轻食店提供设计简约舒适的用餐环境。


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张玉花(左起)、林浚福、周宣吟及邬清吉,以亲切友善的服务态度,让顾客宾至如归。

林浚福:口味变化保持新鲜感

晨之美早午轻食店负责人林浚福(28岁)表示,该店原本只经营早餐,所以取了一个特别的店名“晨之美”,后来在顾客要求下才提供“日式咖哩饭”及“咸蛋猪排饭”等午餐套餐。

他认为,餐饮业者必须像魔术师,在保留食品的传统风味之余,也要变出许多新花样,为食客带来新鲜感,例如该店的蛋饼便有16种口味,而汉堡、手抓饼及可颂,分别有10种、8种及6种口味让食客选择。

“但在咖啡和奶茶方面,我们却坚持保留传统原味,由我母亲张玉花负责冲泡茶水,使用炭炒白咖啡及上等茶叶,所以吸引了许多忠实顾客,常常都会专程前来喝一杯咖啡或奶茶。”

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芋泥肉松蛋饼。

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咖椰牛油可颂。


芋泥蛋饼 独创口味

晨之美的“芋泥玉米起司蛋饼”及“芋泥肉松蛋饼”,都是店家首创的独特口味,推出半年多以来反应不俗。

林浚福表示,上述蛋饼都是采用真材实料的配料及手工制作的饼皮,每天新鲜出炉,现做现卖。

“我们先将芋头先蒸熟再弄成芋泥,然后加入起司,便有甜中带咸的味道,搭配玉米更增添了丰富的口感。”

此外,他也从月饼得到灵感,加入肉松制成芋泥肉松蛋饼,让蛋饼拥有肉松的口感及香味。

鲔鱼手抓饼 份量十足

“鲔鱼手抓饼”香脆美味、用料十足,并非一般的印度煎饼,只要一片小小的手抓饼,便能带来大大的饱足感。

店家采用定做的饼皮及特制的鲔鱼酱,加上调味料及葱花等配料,吃起来有一种特别的鲜甜味。

乌达起司三明治 口感丰富

“乌达起司三明治”加入道地美食乌达后份量十足,足以让人吃饱饱。

店家采用自制的三明治酱,鲜味十足,而且煎过的三明治也特别香脆,再加上新鲜蔬菜,口感更加丰富。

此外,店家的“海陆鱼雷堡”加入自制的鱼味酱及进口的“蜂蜜芥末酱”,并且采用8种材料腌制的鸡肉制作,超大份量特别适合“大胃王”。

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鲔鱼手抓饼。
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采用炭炒白咖啡及上等茶叶冲泡的咖啡和奶茶,保留了传统的古早味。


咖椰牛油可颂 冷热交集

皮脆内软的法式面包——“咖椰牛油可颂”,烘烤之后加入冷冻牛油块,吃起来拥有冷热交集的口感,是一种老少咸宜的美食。

可颂面包加入牛油制作后香味四溢,搭配新鲜的咖椰牛油,无论是老人家及小朋友都爱吃。

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指路食客:陈慧欣。


■我是指路人
指路食客:陈慧欣(31岁,房地产经纪)

推荐理由:

我特别喜欢这里的“薯饼蛋饼”,皮薄又香脆,而且采用特制的酱料,充满蒜香味,非常可口。

这家店的“抹酱奶酥可颂”是峇株巴辖独一无二的,一切开来便会流出浓郁的抹酱,我也非常喜欢这种抹茶的味道。

松软美味的“薰鸡蛋堡”是采用鸡胸肉制作,加上蔬菜、荷包蛋及芝麻,吃起来更加健康。

我在这里光顾已经2年,店家的食品一直都保持高水准,而且咖啡和鸳鸯味道香浓,还有甘榜鸡蛋和各式面包,都保留了传统风味。

值得一提的是,老板和店员会展露真诚及灿烂的笑容,向顾客说“早上好”、“谢谢”及“小心慢走”,让人觉得很有亲切感。

推荐美食:薯饼蛋饼、抹酱奶酥可颂、薰鸡蛋堡。

食客打星:

美味指数:★★★★★

环境卫生:★★★★☆

服务态度:★★★★★

价格水平:★★★★☆

■美食哪里找?
店家:晨之美早午轻食店

地址:40, Jalan Penjaja 3, 83000  Batu Pahat, Johor

电话:019-279 2127/017-737 4345

营业时间:早上7时至下午3时(星期一休息)

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晨之美早午轻食店。
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店里的各式植物盆栽,绿意盎然,生气勃勃,营造出小清新的氛围。

文章来源 : 星洲日报 2019-08-13


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