都说“民以食为天”，旅途中有逛有吃才会完美，尤其对“吃货”而言，一顿充满惊喜的美食，更能为旅途留下难忘而美好的回忆！

位于雪州南端的雪邦和双溪比力新村，不仅是个淳朴的小乡镇，还是个美食天堂；除了传统和古早味美食与小吃外，当地其实也有数家概念新颖，且无论餐饮或装潢皆颇具特色的餐厅，值得游客来段美食之旅，透过味蕾认识当地。

《大都会》社区报今次就带读者走访当地3家特色餐厅——火龙果主题餐厅“HL Restauran & Cafe”、蒸真健康蒸汽火锅（ZZ Steam Pot）及找回忆Cafe（Wonderful Memories Cafe）尝味！

火龙果主题餐厅

新菜色不断 独特创意

火龙果也能入菜，成为一道道美食！

位于雪邦一支港火龙果街的HL Restauran & Cafe是当地唯一一家以火龙果为主题的餐厅。该餐厅前有花圃，后有火龙果园，设计风格偏向自然，充满绿意。

该店自2016年7月开业以来，陆续研发和推出逾10种火龙果口味餐饮，包括火龙果果汁、面包王、炒饭、薯泥、沙拉和海鲜等，味道令人惊艳。

由于菜色独特，加上靠近吉隆坡国际机场，该店也吸引不少来自西方国家、韩国、日本的等地的游客特地到访尝鲜。

金融会计毕业的老板谢瀞仪（27岁）解释，会以火龙果为主打，是因为火龙果是雪邦一带最主要的本地水果。除了将火龙果直接销售给消费者外，她也希望能推出更多特别的美食，开辟不一样的销售途径。

创业至今，谢瀞仪与一班团队从来没有停下研发新菜色的脚步，且但凡有新菜色也会让顾客们品尝及征求意见，一旦获得大部分人接受，就会直接纳入菜单。

“目前大约有10多种餐点，其中以火龙果面包王、炒饭和饮料最为大众喜欢。”

她提及，火龙果不容易入菜，所以必须拿捏好分量；但鉴于拥有自己的火龙果园，所以也不用担心火龙果的货源和品质。

蒸汽火锅

肉菜海鲜蒸出一番风味

热爱海鲜且强调原汁原味的老饕们，绝对不能错过蒸汽火锅！

“蒸汽火锅”算是一种新的概念火锅，所有食材需依据煮熟的速度，按顺序放入锅的上层蒸煮；而锅下层则预先放入白米。在蒸煮的过程中，上层食材的汁水和精华就会流到下方的粥底，待所有食材蒸煮完毕，白米也早熬成鲜味十足的粥。

为了呈现食物的原汁原味，无论肉类、海鲜或蔬菜都不会经过过多的腌制或调味，食客也能透过这种边吃边蒸的方式，品尝到食物最鲜甜原始的味道，且这类煮法还能留住所有食材的精华，较煎炸爆炒更为健康。

位于双溪比力大街旁的蒸真健康蒸汽火锅，是由吴健文、颜志明和方则源3名好友于去年1月合资开设。他们是经友人的介绍而接触这样的火锅概念，并耗时约8个月筹备。

吴健文和颜志明表示，蒸汽火锅的特色是口味清淡，每样菜的煮熟时间不同，如菜要蒸约3分钟、肉约五六分钟等，若按顺序蒸煮，最快也需要一小时才能吃完。

清蒸煮法注重海鲜新鲜度

他们提及，由于是清蒸煮法，所以该店非常注重食材的新鲜度，海鲜也都是当地渔民的鱼获，绝对让顾客吃出鲜味。

蒸真健康蒸汽火锅提供单点和套餐；单点的食材依照时价秤重计算，而套餐则分为两人至12人以上的豪华餐，价格从数十令吉到上千令吉都有，甚至设有包厢供团体、家庭式或商业预约聚餐。

找回忆Cafe

穿梭时光吃“路边摊”

与蒸真健康蒸汽火锅毗邻的“找回忆Cafe”，以旧时光、老回忆为装潢概念，带食客们穿梭时光回到七八十年代，吃“路边摊”。

该餐厅同由吴健文、颜志明和方则源3名好友合资开设。全店以“路边摊”为主题，所以店内地板被画成道路，墙上装有“街灯”，甚至还设有路牌，为用餐者营造在街边用餐的氛围。

店内白天以自然采光，桌椅也是由旧时的木质门窗改造而成，桌内还放有一些传统的小物件或旧时用具，主题色彩浓厚。

此外，该店主要售卖西餐，如各式意大利面、炒薯条、鸡扒和鱼扒等等；其中，扒类的酱汁多达10种口味，且都是厨师自制酱料，包括千岛、参巴、葡京、金香、蒙古、泰式、黑胡椒、妈蜜、沙拉和蘑菇酱，务必让你从中找到心头好。