报道、摄影：范纯玮

（马六甲16日讯）《素人找吃》为读者介绍玛琳再也慈橞素食园的特色美食，品尝老板及老板娘用心炮制，且真材实料的各种素食餐品。

慈橞素食园每天推出的美食有椰浆饭、叉烧饭、叻沙、面粉糕、云吞面及干捞面，每周三推出香饭（当天没有椰浆饭），每周日则有素骨茶和Mee Rebus，可谓融合各族美食特色，用素食的方式炮制而成。

同时，中午12时许，老板也会烹煮几样素食佳肴，推出小型的经济饭菜，供顾客更多的选择。

自制素鹅片分干湿2种

《素人找吃》首推蓝花椰浆饭，以蓝花、椰浆和椰油蒸出的椰浆饭，配搭一颗水煮蛋、黄瓜、素叉烧、素鹅片、空心菜（或苋菜），加上自制的三峇辣椒和一碗热汤，整体分量绝对让人吃得非常有饱足感。

店家自制的素鹅片分为干和湿2种，干脆素鹅片具有口感，可带动味蕾的满足，油湿鹅片则松软，配搭椰浆饭一起吃。

素叉烧香甜可口受欢迎

老板娘黄明珠表示，素叉烧是用有品质的蜜糖酿汁，吃起来香甜可口，可作为配菜，也可以制成一碗素叉烧饭，加上煎蛋、素鹅片和青菜等，受到顾客的欢迎。

她表示，每周二推出的香饭或称油饭，用黄姜蒸煮出香喷喷的黄色米饭，配搭素鹅片、素叉烧及鸡蛋，并添加特制的辣椒享用。

“如果时间允许，我们会在星期六推出素鱼片海带粥，满足顾客的要求，也希望大家期待一下。”

常有好友义工前来帮忙

黄明珠自2013年开始茹素，并爱上煮素食，之前曾租档口售卖面粉糕，受到许多食客的欢迎，半年前开设慈橞素食园后，2人努力研制及推出各种拿手素食，让顾客选择自己想要吃的。

“我想要用品质较好的食材、酱汁、食油和调味等烹煮，就像为家人准备食物一样用心，让大家都吃得开心及安心。”

此外，该素食园里常有好友义工前来帮忙，协助切菜、准备上桌、送给食客等，气氛一片和乐融融；而以前光顾其面粉糕的老顾客不时回来重温，也尝试其他的素食餐品，加上新顾客来来往往，使店铺更添温馨热闹。

【美食资料】

档名：慈橞素食园

电话：017-355 8086

地点：G15, Block Dahlia 1, Jalan Zahir 6, Taman Malim Jaya, 75250 Melaka.

时间：8:30am – 3:00pm（每逢周二休息）