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2019-08-23 17:04:45  2105031
让华巫印齐用餐‧“3B”小食中心迎各族
全国综合

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朱敏宾(中)与员工一起拿著辉煌条文拍照迎接国庆日的到来。

(关丹23日讯)开设在英迪拉马哥打工业城14区的小食中心,为了符合我国多元种族国情,店名更以“3B”Tiga Bangsa命名,以让各族融洽在店内一起用餐。

店主朱敏宾(53岁)指出,他之前经营米仓生意,因为经营不下只能关闭,但基于10名员工都已有家室,不能只顾自己而罔顾员工的感受。

“当他向员工宣布关闭米仓的消息时,也提议如果把米仓转型作为饮食业,各族员工们是否愿意一起打拼,并把妻子也带来共同经营。”

他接受《马新社》访问说,在获得各族员工一致认可后,在前思后想一番,决定以(三大种族)3B来命名,顾名思义就希望开设一间可以融合各族一起用餐的小食中心。

经营13年 获各族支持

“因为获得员工一起联合经营,这家店也在该区经营了13年,一直以来都获得各族支持,小食中心的主要顾客以公务员为主。”

他说,他们主要售卖的食物以马来餐为主,羊肉饭更成为他们的招牌,印度煎饼、椰浆饭,咖哩面和清汤面更成为顾客的最爱,目前共开设10个摊档共同经营。

“因小食中心深受各族的欢迎,加上顾客众多,几乎每一天人手不足来招呼顾客。从早上7时至中午11时,以及12时至下午2时,都是顾客光顾的高峰期。”

他说,在经营方面为了迎合顾客口味的需求,他自己负责冲泡茶水,售卖餐食的则交由员工去售卖。

“我也调教员工如何烹调更符合各族口味的咖哩,让华人、巫裔和印裔都一一起享用。”


文章来源 : 星洲日报 2019-08-23


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