来到笨珍，有一家餐厅采用中餐、西餐、泰式混合式菜单，除了推出固定的菜肴，也有隐藏的私房菜肴，让民众有多元选择，吃到不一样的好味道。

星洲日报《大柔佛》社区报本期《食客指路》的指路人吴令光，就为读者介绍位于笨珍的一家拥有混合式（fusion）风格的餐厅Lemongrass Kitchen。

他表示，光顾这家餐厅有3、4年了，喜欢的食物包括霜降牛扒、胶原蛋白鱼头米粉、大虾滑蛋河、东北水饺、上汤啦啦及南乳炸肉。

饮料方面，他推荐麦片沙冰，再饱也能喝下去。

霜降牛扒口感较嫩

“我首要推荐的菜肴是霜降牛扒，厨师将根据顾客的要求，烹调出不同的熟度。我偏爱七分熟（Medium Well）的牛扒。”

据他了解，牛扒采用澳洲进口的牛肉，属于草食牛肉（Grass-fed beef），吃起来口感较嫩。

吴令光认为，东主是一位友善、用心经营的年轻人，因此他经常光顾这家餐厅。

“我觉得这家餐厅煮出来的菜肴，有类似酒店大厨烹调出来的感觉，从做法到摆盘，一点都不马虎。”

环境偏静停车方便

他说，以餐厅附近的环境来说，由于离开大街有一段距离，因此车辆较少。惟餐厅没有空调设备，除了在店内用餐，顾客也可以选择在店门外露天用餐处。

“这里环境偏静，停车方便，每逢星期六及日，约上一班年轻朋友来这里品尝西餐和小吃，喝一些饮料，相当写意。”

他以爱吃的霜降牛扒为例，一道250公克的进口澳洲牛扒，售价50令吉，可说是物有所值，而其他菜肴的价格也相当大众化，适合一家大小或与朋友聚餐。

他表示，这里的食物十分美味，老板的服务态度佳及亲民。

陈雍：改良菜单加入中西餐元素

Lemongrass Kitchen的东主为现年26岁的陈雍，他一人身兼大厨角色，烹调所有的菜肴。

陈雍在接受星洲日报《大柔佛》社区报时表示，Lemongrass Kitchen前身为一家泰式东炎店，他于5年前顶下这家餐厅后，就继续沿用该店的店名。

他说，除了保持原有的一些菜肴包括海鲜东炎、炒饭、炒面，他改良了菜单，加入了中西餐元素。

在隆酒店当厨师回乡创业

原来，陈雍早前修读烹饪文凭课程（主修西餐）之后，便在吉隆坡的一家五星级酒店担任厨师。

他披露，虽然在该家酒店服务不到2年，但是受益良多，曾参与准备大型自助餐，为王室、大使馆人员准备餐饮的经验。

“当时我主要是在酒店的中餐部服务，除了向大厨学习到中餐的知识和技艺，也和大厨切磋学习，学习到更多的西餐烹饪技巧。”

后来，在长辈给予创业要趁早的建议下，他于是毅然回乡，开创自己的事业。

推荐私房菜聆听食客回馈

询及餐厅的隐藏私房菜肴，陈雍表示，Lemongrass Kitchen的另一特色就是主打私房菜肴，把他向来喜欢吃的菜肴推荐给大家，然后聆听顾客的回馈，不断改良，希望让笨珍人能吃到一般餐馆吃不到的东西。

“客人来到这里，将能够品尝到我喜欢的菜肴，尤其是客家南乳炸肉，我把它稍加改良，让它呈现出一点不一样的口味。”

他表示，在准备食材时，他也亲力亲为到巴刹采购，确保顾客吃的食材都是新鲜的。

我是指路人！
指路食客:吴令光（21岁，海鲜业者）
推荐美食：霜降牛扒、胶原蛋白鱼头米粉、大虾滑蛋河、东北水饺、上汤啦啦及南乳炸肉
推荐理由：我喜欢这里的牛扒，尤其是吃七分熟的牛扒，肉质香嫩，口感好，价格可说是物有所值。

食客打星：
美味指数：★★★★★
环境卫生：★★★★半
服务态度：★★★★★
价格水平：★★★★★

美食哪里找？
店家：Lemongrass Kitchen
地址：No.2, Jalan Pengangkutan 1 ,Medan Koop ,82000 Pontian.（陆路交通局毗邻）
电话：017-712 8029
营业时间：每天营业（下午6时至晚上11时）