（台北30日综合电）山竹不只果肉好吃，果壳还能控制血糖。台北医学大学（北医大）研究发现，山竹壳富含“山酮素”，动物实验证实可降低糖尿病老鼠的血糖，甚至可保护胰脏细胞，具有发展成糖尿病药物潜力。

台北医学大学营养学院周六在记者会中公布这项研究成果，参与研究的北医营养学院副院长谢荣鸿表示，全球糖尿病患者已突破4.2亿人，根据卫生福利部统计，2015至2018年台湾糖尿病盛行率不仅高达9.1%，更高居台湾人10大死因第5，每年夺走超过9000条宝贵性命。

谢荣鸿说，有“果后”之称的山竹是东南亚地区常见的水果，一般人大多食用山竹的果肉、果壳则进了垃圾桶，但泰国传统文化中，山竹果壳可治疗腹泻、感染、发烧等疾病，近年国际间也有愈来愈多文献证实，山竹果壳可能具有治病潜力。

含“山酮素”具强大抗氧化力

北医大研究团队进一步研究发现，山竹果壳当中含有一种特殊的植化素“山酮素”，具有强大抗氧化力，谢荣鸿指出，根据现有文献，山酮素有8大保健功效，包括维持血糖与血压稳定、改善皮肤病、改善火气大、抗发炎、改善过敏体质、调整免疫系统、辅助癌症治疗、抗菌效果等。

谢荣鸿指出，研究团队耗时6至7年，在30至40种山酮素当中找到名为“山竹酮素”（α-mangostin）的成分，对于血糖控制相当有效。

研究团队将32只罹患糖尿病的实验大鼠分成4组，其中1组维持正常的饮食，其余3组分别喂食1克、2克、5克山竹全果取出来的山竹酮素，8周后食用山竹酮素的大鼠血糖分别下降14%、25.6%、27.6%，在胰岛素阻抗性方面也分别下降18.6%、30.1%及33%。

谢荣鸿说，研究发现，山竹酮素可以强化胰岛素传递讯息功能，胰脏不用分泌更多胰岛素，可望避免胰脏过劳受损，同时也能避免多种并发症发生。

过去坊间虽有传闻指出，只要以山竹果壳煮水饮用也有控制血糖的效果。但谢荣鸿指出，山竹酮素是脂溶性物质，很难煮进水里，但一般山竹果壳又很难直接食用，单以果肉若想吃到有效剂量，恐怕糖分摄取将破表，只能以萃取方式做成食品，未来也具有研发成糖尿病药物的潜力。

谢荣鸿呼吁，糖尿病患者想控制血糖，除了应按医师嘱咐用药外，运动也是控制血糖的良方，运动时肌肉拉扯、收缩同样能诱发货车到细胞门口载送血糖，降低血液中的血糖量，建议糖尿病患者趁着用餐过后，到外头走走路、拉拉筋，都对血糖控制有所助益。