邓金水请手下掀开盖在蜂箱上的那面塑胶膜，分了吸管给我们。尽管美女已率先示范，当意识到自己也要在银蜂（Lebah Kelulut）的眼皮底下掠食它们的食物，心情还是有点忐忑，但危机意识究竟敌不过尝鲜的诱惑力，壮着胆依照邓金水的吩咐，一鼓作气将一包蜂蜜尽往嘴里吸。哗！当真是又酸又甜，新鲜的银蜂蜜原来是这般滋味！

这是记者进行《农的传人》采访工作以来，所体会到的最有趣且最难忘的经验，也越发觉得玲珑与江沙地区的养蜂，可与当地榴梿和小波萝蜜种植以及河鲜，开发极具吸引力的农业旅游配套。

邓金水管理的银蜂养殖场位于江沙利民加地（Liman Kati）新村附近的一个榴梿园，占地3英亩半，园里种的是甘榜榴梿，树龄已有三四十年。这里也种点水蓊、杨桃、走马箭、向日葵等树木或盆栽，园地篱笆则爬着开着水红色小花的珊瑚藤，虽然园主正着手将此处打造成旅游据点，但这些植物的存在，主要因其花能供养蜜蜂，而不光为美化环境。

榴梿开花有季节，要是没有其他蜜源植物，榴梿没花时，银蜂被迫“向外发展”。虽说银蜂的飞行距离可达5公里，但若需长途跋涉去采花蜜，蜂蜜产量会有多少，是可以想像的。

蜂桐从森林砍回来

该园共分布一百七十多个蜂桐。这些树桐是原住民从森林里砍回来的，本就有了银蜂窝。也就是说，养银蜂没有引蜂筑巢这回事，养蜂人都是买现成的蜂窝回去。

一个蜂桐价格不便宜，有者两三百令吉，有的七八百令吉，视银蜂品种而定，总而言之，一年到尾都能拿到蜜的品种如Sica身价自然更高。

邓金水说，银蜂的生命周期只有3到5个月，繁殖很快，惟他不主张将一窝蜂分成几窝来养，根据他的经验，此法不长久，短至一个月，长至两三年就会瓦解。

银蜂也叫无针蜂，普遍被认为不会蛰人。马来西亚的银蜂约30个品种，该园除了养有Sica、Itama，还有黑金刚、白翅膀、金蜂、蓝卜萄、红卜萄等。其实它们的名字，很多时候是根据其身体特征来取，如所谓的红、蓝葡萄，是因其屁股是红色或蓝色的；金蜂则因身体呈金色；黑金刚名字凶神恶煞，不是善类。

邓金水说，取蜜取到黑金刚的，会被追到满芭跑。虽然被银蜂叮咬的感觉犹如被蚂蚁咬，也不肿不痒，但若被围攻也是让人受不了的，所以最好事先要做好防范工作。

树桐上装木箱盖屋顶

蜂桐买回园里安顿好，养蜂人就在中空的树桐上方开洞口，上装小木箱，再盖上屋顶。银蜂巢有幼虫巢和储藏巢之分，幼虫居住在树桐内，木箱的存在可迷惑银蜂，以为是自家的一部分，而在那儿筑储藏巢，如此安排也方便养蜂人取蜜。

银蜂以蜂胶、树脂造巢，而显现在蜂箱里看似错综复杂却乱中有序的蜂巢结构中的小瓶子般蜜包，就是蜜糖的库存处。

养蜂人会不时清理蜂箱里的蜂巢支架，以便有更多空间发展蜜包。

邓金水说，新置蜂桐有者一个月就有蜜糖，有的一年也不见。

3到6月开花期蜜糖产量多

他表示，每年的3到6月份，是百花盛开的时节，蜜糖原料——花蜜足，蜜蜂酿造出来的食物——蜜糖自然也多，每个月可收成一次。其他时候，通常每隔两三个月汲收一次。

“我们都是一次过抽取所有蜂窝的蜜糖，每次收成约有100公斤，最多可高达两三百公斤。”

银蜂为“抢吃”会打架

养蜂也许是最省人工的养殖业，蜜蜂自己会找吃，会自行酿造蜜糖，会自己造“房子”，就连房子的出入口也自己做，基本上养蜂人只需等收成。

邓金水打理的是江沙区较早的养蜂场之一。他说，银蜂养殖有些细节需要注意，因银蜂会打架、会受细菌侵袭而患病。

银蜂打架，主要是因为“抢吃”，所以这就是为何养蜂场会种植优良的蜜源植物。而根据资料，有些养蜂人甚至在蜜源枯竭时，给银蜂喂养人工蜜源，包括糖水。

蜂桐、蜂箱平时都是封闭的，要知道蜂群是否安康，邓金水与工人平时就很注意蜂窝的进出口。如果银蜂频繁进出，就意味这是强蜂，若是蜂影稀疏，代表可能是窝弱蜂，但要是门口蜂影绝迹，银蜂没搬家，则意味着蜂窝可能生虫了！

“我们的榴梿园向来是采用有机种植，从不用农药、杀虫剂，何况蜂蜜是保健食品，自然更不会用药。一旦蜂巢门口清冷，表示这窝蜂已病入膏盲，我们唯有一把火将蜂窝烧了，为免殃及其他蜂窝。”

蜜蜂对天气转变敏感

蜜蜂天生天养，对天气的转变尤其敏感。天气炎热，它们无法酿蜜，也容易感染疾病；天气太冷，蜂儿躲在窝里不活动。要克服热天气，可以给银蜂制造“人造雨”，为它们降温，但切忌不能让水溅入蜂巢；但要应对天冷问题几乎就束手无策。

该养蜂场采用电动抽蜜机取蜜，蜜糖抽进塑料桶里，搁于阴凉处让之沉淀数日，直到泡沫消失殆尽，过滤后可直接进瓶。

银蜂蜜味道带酸，因含大量酵素原故。银蜂蜜越放越久，发酵越高，酸度也会越高。一般人选购蜂蜜，优先选深色的，其实刚采集的银蜂蜜，不管是深色或浅色，在功效和营养价值上并没多大差别。