（八打灵再也1日讯）3合1包装的白咖啡粉末呈易燃状态，是因为含有非常多的反式脂肪？不要再以讹传讹啦！这已经是老谣言了！

社交媒体日前流传一则有关“白咖啡粉易燃”的视频，画面中可聼见一名口操闽南语的男子，分别以包装的美禄（Milo）粉和3合1包装的白咖啡粉做“实验”，试图“证明”3合1包装的咖啡粉“易燃”，是因为含有太多的反式脂肪。

从画面中可见男子将美禄粉和白咖啡粉先后倒在点燃的蜡烛上，结果显示美禄粉遇火并不会燃烧，而3合1白咖啡粉则引发熊熊火焰；对此，视频中的男子表示，这是因为3合1包装的白咖啡含有非常多的反式脂肪所致，并连声表示“怕吗？”、“恶心吗？”

然而，有关类似试图证明白咖啡粉易燃的实验，很多年前就已经有不少类似的实验短片在网上流传，而当时国内外各大媒体也都已经作出澄清。

本报曾访专家辟谣

首先，本报搜寻该视频中显示的3合1包装白咖啡，可以查证该款白咖啡是不含反式脂肪的；此外本报早于2015年6月28日访问诺丁汉大学化学与环境工程刘中林教授，后者当时就已指出，很多粉体都有可燃性，包含农作物研磨的粉，如面粉，甚至灰尘都会形成粉尘爆炸。

他当时表示，粉状物弥漫空气中，现场只要有点火源，甚至手机来电造成的小火花，都会瞬间引发爆炸。

此外，印尼网络和社交媒体在去年10月期间也曾疯传不少相关的实验短片，而印尼网络媒体《Netralnews》当时也曾就此进行辟谣。

非含塑料或危险化学品

据《Netralnews》报道，印尼日惹畜牧学院清真研究中心主任纳农达纳尔多诺博士在受访时就表示，包括白咖啡在内的很多粉末都是易燃的，但这并不意味著所有易燃的粉末都对身体有害。

他说，所有碳水化合物，特别是植物脂肪，如奶精，特别薄或粉末形式，也都是可燃的，而不是因为它含有塑料或危险化学品。

“当咖啡粉末著火时很容易燃烧，是因为它含有油/脂肪或涂有麦芽糖糊精的奶精成分，以及含有抗结块剂和酪蛋白酸钠。这种化合物肯定是易燃的，但如果被人类食用则无害。”

粉末皆是易燃材质

另一方面，台湾华视新闻2015年7月1日引述国家地理频道一则《街头科学实验室：大自然力量》的实验短片，也有同样的理据。

实验中，主持人以几乎看不见的小火舌，喷上一点点奶精粉，迅速燃烧成大火，还发出爆炸的声音，原因在于因为东西越小，表面积越大，磨碎的细粉暴露在大量氧气中，就很容易引燃。

由此可见，一般粉末皆是易燃材质，而非如网民所传播的喝了会入院那般危险。只要不将火源或小火花在一个有足够空气和氧化剂，并且浓度高的灰尘或可燃粉尘终点燃，就可避免引起火苗。

而国家地理频道的实验显示，奶精比食用油更易燃易爆。