（槟城2日讯）跨越整整一世纪，享誉国内外的著名饮料Ais Tingkap（窗口之冰）今日庆祝百年纪念，业者放眼未来可以在全国开设分店。

位于吉灵万山淡米尔巷的Ais Tingkap始于1919年，创办人当时推著四轮车在人潮聚集的槟城港口及吉灵万山售卖饮料，后在淡米尔巷落户，让这来自印度的饮料在槟城发光。

该档口如今已经来到第五代，多次受海内外旅游及美食媒体所介绍，因此档口也常有游客慕名而来，营业时间是每日上午11时至晚上7时。

第五代业者莫哈末阿斯礼说，该饮料创办人早期从印度入口各种材料来制作，后期这些材料在本地也能买到了。

“这饮料源自印度食谱，用了25种材料来制作，包括石燕干、罗勒籽、椰水和椰肉、玫瑰露，是消暑圣品，若身体热气也可降火。”

今年42岁的他仍记得小时候，小杯Ais Tingkap售价30仙，大的50仙，而创办时期的售价只是5仙或一角钱，如今则一杯售价2令吉50仙。

槟州首席部长曹观友在致词时说，Ais Tingkap（窗口之冰）这名字，得自当初业者通过一个窗口售卖饮料，如今它已是国内外游客的必喝饮料之一。

他认为，槟州以美食闻名，是因为人民注重饮食，对食物的要求让饮食业者不断改进并维持一定的水准，他也呼吁大家要继续努力，维持槟州美食天堂的美名。

虽然已有百年历史，但原来还有很多人没喝过！

业者今午准备了1000杯Ais Tingkap免费分发，吸引许多友族食客的排队，而队伍中也有一些华裔，但询问之下，原来他们虽然早已听闻Ais Tingkap很有名，但却不曾品尝。

导游覃文典（67岁）通过朋友告知，得知该档口欢庆百年，所以在活动前已到场，准备领取免费饮料。

这是他第一次喝Ais Tingkap，未来也会介绍给客人。

保安员张全福（55岁）今日趁休假到吉灵万山走走，看到活动便凑凑热闹。

他曾听闻这饮料，如今才尝试喝下第一口，觉得味道很特别，好喝。

来自台湾的王昶休（22岁）由槟城友人洪伟胜（24岁）和甄嘉雯（27岁）带来尝试“印裔文化”，而饮料的香料和特殊味道让王昶休留下印象，他认为台湾人会喜欢这种有花香和果香的饮料。