报道：邓翠玲

摄影：丁祖兴／受访者提供

（怡保5日讯）中秋佳节将至，又到了阖家团圆一起赏月吃月饼的时候，市面上开始出现形形色色的月饼，除了有传统的烘烤月饼和冰皮月饼之外，也有业者发挥创意，制作许多具有不同特色的月饼，造型琳琅满目！

为了吸引消费者的目光，如今月饼的制作方式繁多，每款都有吸睛的独特之处，如维妙维肖的纯手工裱花玫瑰月饼、晶莹剔透的水晶花月饼，甜而不腻的流心月饼、精致可爱的独角兽月饼、创新的臭豆月饼、参杂甜辣咸的辣椒虾米台式菠萝酥，以及融合华人和日本人文化的宋果子。

月饼市场竞争大、商机也多，早在一个月前，一些专职或业余的制月饼者便“开工”接订单，有的就通过网络推销自身的月饼，越是接近中秋节，订单量也变多，且订购的顾客有来自本地和外地的市民，受到热烈的欢迎。话不多说，让我们来“视吃”这些目前很夯的月饼吧！

黄嘉敏：裱花玫瑰月饼 全手工

黄嘉敏（33岁）接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时表示，其制作的纯手工裱花玫瑰月饼为全人手把月饼外型裱成一朵玫瑰，由于市面上的月饼款式众多，内馅也大同小异，所以可以吸引眼球的就是月饼的外型了。

她告知，其玫瑰月饼共有3种内陷供选择，即低糖红豆沙加咸蛋黄、低糖红豆沙加巧克力，以及全低糖红豆沙，外层是专用来裱韩式花朵的白芸豆沙做成。

“起初我是纯属看到这款月饼很特别很美，推出的话应该会受到大家的欢迎，且送给人也很精致，所以就开始接订单了，有通过网络来销售月饼，也有部分是通过朋友分享介绍。”

她说，由于拥有一份正职，月饼是她周末休息时才制作的，岂料生意却比她预计的还要受欢迎，有些在国外工作的顾客甚至订购送给居住在本地的家人朋友。

她继说，制作这款月饼其实挺费时的，因这是全手工裱出来的月饼，刚开始她需花3个小时才能裱出25朵玫瑰，现在上手后就较省时。

毕椬云：新推辣椒虾米台式菠萝酥

毕椬云（37岁）指出，她今年创新提出的月饼是辣椒虾米台式菠萝酥，主要的材料包括虾米辣椒酱、紫菜及芝麻炒鸡肉。

她说，根据顾客的回馈，菠萝酥的口味特别，咬下去是纯牛油的皮（香）配低糖的豆沙馅或低糖白莲蓉（甜），吃到咸蛋（咸）然后到紫菜芝麻虾米辣椒（辣），可一次过品尝甜、咸和辣这三种味道。

“做月饼是因为爸爸和孩子都喜欢吃，低糖的适合爸爸吃，没有防腐剂和加工食品给孩子吃。我有把新口味的照片上载到社交媒体，顾客都有热烈的反应，表示要订购来吃和送礼。”

独角兽月饼也是今年市面上很夯的月饼系列，凭著可爱的外表俘虏了不少少女心。

拥有5年制作月饼经验的雷佩雯（31岁）说，其今年制作的月饼系列为独角兽（金翡翠冰皮月饼），馅料有豆沙、金豆沙、金翡翠（内有蛋黄豆蓉）、翡翠及瓜子供选择。

她说，她之所以会选做此款月饼，主要是因为受大众欢迎，且这个款式没有模型，所有细节都需以人手制作，也是其特别之处。

宋翠莹：宋果子讲究健康

宋果子（Wagashi）虽然并非月饼的一种，但日式和果子在日本无论大小节日或庆典向来都是最好的礼物或伴手礼。

为了提供多一个选择给顾客们尝试不一样的东西与文化，宋翠莹（39岁）以纯手工制作融合华人与日本人的文化的宋果子，每一粒从心出发兼包含着禅意，每一口都要用心去体会。

她告知，采用的健康材料以日本进口的豆类为主，讲究少糖、无盐、无油及无防腐剂，确保对人体不会造成任何负担。

张美燕：猫山王冰皮月饼最受注目

情侣档张美燕（37岁）和朱建杰（32岁）今年也特别制作迷你酒心巧克力冰皮月饼，当然还有去年就已有制作的迷你流心月饼。

张美燕说，迷你流心冰皮的口味有4种，即抹茶、花生、黑芝麻及可可，而最引人注目的就是猫山王榴梿冰皮月饼，内陷全是新鲜的榴梿肉，一口咬下去月饼流出满满的馅汁。

她说，由于流心月饼的馅汁会流出，因此她都会建议顾客直接拿来吃，不需切开。

她告知，为了保持新鲜，其流心月饼乃现做现卖，成品需要两天的时间完成，即一天准备好内馅，待内馅凝固后，另一天就制作冰皮的外皮，并在完成后送到顾客的手上。

朱敏儿：3D花月饼有4口味

熟悉于制作蛋糕果冻花的朱敏儿（28岁），今年也特别制作了 “春夏秋冬” 四季3D花月饼及“雪姬水果外郎果子”（uiro）。

其中3D花月饼共有4种口味，包括荔枝椰奶、龙眼椰奶、龙眼仙草及荔枝仙草 ，属全天然颜色，以金瓜、火龙果、蓝花和抹茶调出来，且全手工和低糖份，口感QQ弹口，不会太甜也清凉。

“我是采用了特别的煮法，才能把果冻做到那么晶莹剔透，虽然比怡保的市价高了一点，但我使用的都是高等材料如荔枝和龙眼。”

至于“雪姬水果外郎果子”则是日本甜品，由于这是迷你版，所以吃下去不太甜，口感也不会很腻，外表则非常可爱；共有3种口味，且无油无奶，素食者也可食用。