鸽子、教堂、双枪、子弹横飞……这些都是香港名导吴宇森典型的电影场景，最经典的代表人物有周润发的“Mark 哥”，即使吴导当年去了好莱坞发展，也把这些枪战元素注入了《Face Off》和《不可能的任务2》里，可说深入民心。

在特定的场合，鸽子纷飞的场面的确很赏心悦目，无论是拍电影还是拍照，在一些场景注入这元素，都会瞬间营造出唯美的视觉效果。

不过，现实中的鸽子纷飞真的如此美吗？其实不然，视觉上的感受往往与现实背道而驰，在纷飞背景的另一面，是严重的卫生隐患。

相信许多人都有看过，鸽子成群聚集在空旷处啄食，然后在受到“刺激”（通常在有人或车辆经过）时群起振翅高飞，留下一地的鸽粪。鸽粪中含有隐球菌，可侵入人的中枢神经系统，造成脑膜炎，病菌先侵入肺部，在那里大量繁殖，损害人体组织，并会感染脑部。

鸽粪也是容易引起过敏的物质，同时能腐蚀建筑物。鸽子更是许多传染病菌的传播体，包括伤寒、肺炎、疟疾和淋巴腺疾病等等。

之所以在这篇文谈论鸽子和鸽粪，是因为看到有许多饮食店尤其是半开放式的大型美食中心，由于建筑物挑高设计而吸引许多鸽子停驻在建筑物横梁及铁架等架构，时而落下排泄物，也常会飞下来在食客餐桌旁的地上啄食，过后拍拍翅膀，在食客与食物上空飞走。

一些业者对此视若无睹，不设防驱赶鸽子，任由越来越多鸽子聚集，让柱子、横梁处及地上粪便堆积，影响店容之余，也造成食客的卫生隐患。

另外，也有一些饮食业者会在店外的空旷处把剩余的食物倒出喂食鸽子，以贪方便不用自己处理厨余，或自我感觉良好的认为这样可喂食鸽子之余也能不浪费食物，但这只会引来更多鸽子，带来大量病菌。

我国各地不时会爆发食物卫生问题，而吃得卫生与健康向来是国人与政府关注的事，希望业者们也能处理好店面的卫生，同时呼吁卫生局等政府机构严厉执法，否则事情发生后，一切就太迟了。