报道、摄影：范纯玮

（马六甲7日讯）《素人找吃》本期到晋巷美食坊访问目前唯一的素食档口，介绍来自亚罗牙也年轻老板及家族手工制作的多道素食佳肴及小吃，满足味蕾的需求。

绿叶素食料理是由老板叶棋翔（35岁）经营，带着母亲制作的素食到晋巷夜市档口开拓市场，主打素擂茶、“啰吔面糕”（Mee Rojak）、仁当素饭和酸甜素饭，也准备了咖哩角和炸香脆鲍鱼菇作为小吃。

素食擂茶源自客家口味

源自于客家人口味的素食擂茶，设有擂茶+白饭+菜、擂茶+“米胖”+菜、擂茶+菜三种套餐组合，菜类包括菜豆、菜心、豆腐、红萝卜、包菜、豆芽、甜菜埔、花生，淋上擂茶汤配搭米饭或米胖；当然，顾客也可选择只品尝擂茶汤的原汁原味。

“啰吔面糕”主打甜辣

“啰吔面糕”主打甜辣，但辣度不高，主要让顾客品尝融合多元民族美食文化的民间小吃，以不含肉的方式呈献，食材包括自制的“面糕”、豆干、马铃薯、切丝黄瓜、水煮蛋及青辣椒等，配上面条后淋上自调的甜辣汁（含牛奶、椰浆及辣椒）即可。

除了以上主食，叶棋翔也按顾客要求准备煮炒，并在每逢初一及十五准备黄姜饭，搭配“仁当素羊肉”和青菜，成为一道可口的仁当素饭；若不想吃辣，则可以点一盘酸甜素饭，简单可口。

档名：绿叶素食料理

电话：010-217 1172

地点：晋巷美食坊

时间：6.00pm – 10:00pm（每逢周一休息，除了农历初一、十五及公假）

10.00am-10.00pm（初一、十五）