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2019-09-09 09:26:35  2113079
中国“人造肉月饼”面市·开卖数分钟3千盒售罄
国际拼盘

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“植物人造肉月饼”的肉馅模拟度很高,甚至还有肉汁,但试吃民众却觉得少了股“肉香”。(图:网络照)

(北京8日综合电)爆发非洲猪瘟后,中国猪价不断攀升,中秋节将至,肉馅口味的月饼供应和销售连带受影响,加速“人造肉”市场异军突起,近日更正式推出国产“人造肉月饼”,成为今年中秋送礼最红话题。

2019年被称为“人造肉元年”,包括比尔盖茨、香港商界大老李嘉诚、推特创始人埃文威廉姆斯、谷歌创始人布林等在内的大人物先后重金投入“人造肉”市场,这股浪潮一路传到中国,掀起一波“人造肉”创业潮。

一家名为“珍肉”的人造肉公司,在众多创业新兵中崭露头角,本月6日推出首款“人造肉月饼”,仿制老上海鲜肉月饼,主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白,卖点主打包括“口味近真肉”、“少油低脂肪”、“零胆固醇”等,每盒6入,售价人民币88元(约52令吉),限量3000份可在淘宝购买。

有试吃者表示,在未告知的情况下确实很难分辨。也有人说,“与真肉相比,其肉馅风味相对单调,质感过于Q弹,咀嚼的纤维感有待加强”,最主要的是少了“肉香”。

80%受访者不买账

官媒《人民日报》引述某调查数据显示,超过80%受访者表示不会购买人造肉月饼,消费者对于这些创新的月饼仍不买账,还是钟情于传统口味的月饼。

不过这款名为“法式素肉月饼礼盒装蛋白肉口味”,才开卖后几分钟内即售罄。

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中秋佳节将至,各大月饼品牌商与卖场早已打响“月饼战”。 (中新社照片)



文章来源 : 星洲日报 2019-09-09


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