在60年代，中五毕业的学历已有资格当教师或到银行耕耘数年，可能连银行经理也可当上，但我当时为了帮忙父亲，加上觉得若能把海南面包发扬光大，也是一件不错的事，结果一做就做了50多年。

庆幸的是，我并没有辜负父亲的期望，把祖传的海南面包事业坚守下来，而且近逾10年还算熬出名堂，也算是一个小有名气的古早味行业代表了。

我出生于1949年，从10岁开始，就在父亲创设与经营的海南面包厂里帮忙，一直到1967年中五毕业时，原本想去当教师。但在看到父亲没有人帮忙情况下，就到店里帮忙，一直到1979年父亲离世后，才真正接手这祖传的生意。

我在刚接手面包厂生意时就遇上困境，当时刚好是西式蛋糕店及新式的面包崛起及火红的年代，结果我的传统海南面包就一下子像降了级一样，成为无人问津的食物。

在差不多10年的这段日子里，真的非常难熬，我想过放弃这个祖传事业，也想过改良和试做新式的面包，但最终在“孝”与“义”考量下，还是决定咬紧牙根，坚守下去。

真金不怕洪炉火，我店的海南面包凭的是真材实料，而且数十年来，还是坚持用手工制作，用炭烧烤炉来烘烤面包，绝对是色香味俱全。

凭著坚守传统及坚持手工制作的信念，我店制作的面包在近10余年来获得青睐。来自世界各地的媒体不断邀约采访，成功打响传统海南面包的名堂，每天下午2时许出炉的各式面包几乎都一扫而空，每天都不够卖啊！