我在12年前被派驻马口办事处，就常听闻马口有很多家庭式的工作坊，其中一间工作坊就是马口辣椒酱。

但是一直以来，我都不曾接触这个工作坊的负责人，直到去年，在马口启文中学一项活动上，终与冯炳雄与邹梅芳夫妇结识，原来他们就是马口辣椒酱的第二代掌舵人。

直到最近，我妹妹突然问我，其同事有提起马口有一个辣椒酱的品牌，最近吉隆坡及柔佛某些地区相当火红，问我那里有得买这种区域性的产品，她想做为手信，加上之前邹梅芳已有评言邀请我到其工作坊参观，因此在时机成熟时，我终于有机会走进这个工作坊，了解这种产品的过去和现在。

邹梅芳娓娓道来，原来马口辣椒酱由其阿姨梁福志于1969年在马口森合的板厂创设，过后慢慢成为马口人桌上用餐的必备酱料。这种区域性品牌产品，而且是由家庭式手工工作坊生产，不知不觉迄今已走过半世纪的岁月，不仅没有被时代发展洪流吞没，反而因为年轻一代的接班，善用网络科技，以及多年来打下的街坊口碑，口耳相传之下，屹立不倒，一直走到现在，实属不易。

依稀还记得，当我国于2014年开始实行消费税时，各行各业都面对这项新税务制改变而带来的冲击，让很多商家大感头痛。我国很多传统型的杂货店，甚至承受不了当时大环境的压力及考验，加上一些行业找不到新接班人，在百般考量后，有些人选择转型，有些人则宁可选择结束营业，忍痛将家族企业亲手送进历史里。

在最近十余年以来的互联网及社交媒体风行，渐渐成为另外一种宣传及销售管道，而且市场营销方式不断在改变，有些思维灵活的新一代年轻人，成功为旧行业注入新思维和方向，焕发另一种新光彩，重新出发。

或许“古早味”及“阿嫲味道”等因子发挥其作用，比起一般大工厂流水线上生产的产品，近年来很多大马人都更喜爱手工式、小工作坊式所出产的产品，很多时候，我们出外游行，若是到达土产店，要购买礼品当手信带回家时，大家的选择，往往都是一些手工饼及食品，而且店外招牌，必须有“人手制作”和“古早味”等字眼。

诚如邹梅芳所说，马口辣椒酱成功走过半世纪，和它过去在马口街坊里打下来的口碑不无关系。

如今商业市场冲击和变化非常大，大家可以看到很多新产品刚推出市场时，各种宣传犹如排山倒海，声势浩大，但是过了一段时间后，却在市场上消声匿迹，再也找不到它，彷佛昙花一现。

因此，马口辣椒酱到如今，仍是保持稳扎稳打的模式，脚步不跨太大，才能顺利克服市场的惊涛骇浪，一直走到今天，成为马口的另一张名片。