快报 |


广告

分享到 : 

2019-10-13 11:13:02  2130264
半天收获逾百公斤‧百人捞“咯马鱼”
大霹雳焦点

2862MCY20191012166385800540.jpg
鱼最获多的时候,一天内可以捞取超过百公斤的咯马鱼。(网路照片)

(宜力12日讯)高拉雷河打捞“咯马鱼”的季节到来,上百人涌到距离高拉雷华小不到500公尺的咯马广场(Dataran Loma)岸边网鱼,每次可以捞起约六七条,先干煎再利用豆豉焖煮食用,有者把经过腌制的鱼只放上网购平台售卖。

咯马鱼(Ikan Loma)主要生活在霹雳河流域,一条平均半呎长,味道鲜甜。


随着进入季候风交替季节,近日连续下起几场豪雨,使霹雳河水位高涨,分支的高拉雷河于是迎来大群咯马鱼向上迁徙和产卵,以致过去一星期的产量飙升,只要利用捞鱼网沿河边打捞,都会网上几条,半天就能够获得超过100公斤鱼获,目前每公斤售价不到2令吉,平时最高可达每公斤3至4令吉不等。

咯马广场于是成了最多人聚集捞鱼的胜地,过百人站在岸边网鱼,一些还是一家大小出动,有的甚至走下水深逾2呎的河中捞取咯马鱼,非常热闹。

其实,这项捞鱼活动成为当地传统已有30余载,直到最近10多年才为外人所知。

干煎沾蒜米辣椒成佳肴

高拉雷村民也把咯马角称为路马鱼,这是一种集体生活的鱼类,鱼身长而扁,以浮游生物及水生植物为食;这类淡水鱼鳞多骨细,在料理过程中,去掉鱼头取出内脏刮去鳞片,还要下刀切碎幼骨,相当费功夫。

根据华裔家庭的料理方式,在干煎后,便沾上蒜米辣椒,连骨带肉当成零食吃下,也可以先干煎再焖成豆豉鱼送饭,成为桌上美味佳肴;巫裔则是制成咸鱼或腌鱼,经过腌制后,几条的售价便超过10令吉,当地人也在网上购物平台兜售,以增加家庭收入。

2862MCY20191012166365800535.jpeg
黄志发捞获好几条咯马鱼,让友人兴奋不已。
2862MCY20191012166395800545.jpg
锅里的豆豉咯马鱼,为华裔家庭的烹调方式。
2862MCY20191012166395800543.jpg
咯马鱼鳞多骨细,在料理过程中,去掉鱼头取出内脏刮去鳞片,还要下刀切碎幼骨,相当费功夫。
2862MCY20191012166375800538.jpg
民众下河打捞,以获取更多的鱼获。
2862MCY20191012166365800536.jpg
从远处望向咯马广场,河岸两旁皆是捞鱼人。

2862MCY20191012166385800541.jpg

干煎的咯马鱼配上蒜米辣椒就非常美味了!
2862MCY20191012166405800546.JPG
民众制成咯马腌鱼,以高价在网上售卖。(照片来自网上购物平台)

文章来源 : 星洲日报 2019-10-13


广告

其他新闻
广告

热门新闻
最高浏览
最多分享

广告


广告

你也可能感兴趣...
 



评论